Увеличение выпуска продукции животноводства является одной из главных задач, стоящих на данном этапе развития сельского хозяйства [3, 4].
Решение этой задачи тесно связано с необходимостью улучшения рационов питания сельскохозяйственных животных и птицы [5]. Обеспечение высококачественными кормами во многом определяет уровень развития и экономику этого направления, т. к. в структуре себестоимости животноводческой продукции их стоимость достигает 65–70 %.
Объемы комбикормовой продукции после известного падения в перестроечные годы с 2001 г. начали расти. Российский рынок комбикормов последние годы показывает устойчивое развитие. В 2015 г. его рост на 6 % в натуральном выражении и на 35 % в стоимостном не только стал заметен на фоне стагнации российской экономики в целом, но и опередил рост АПК (4 %). Общий объем продаж комбикормов превысил 380 млрд руб. [2, 7].
По некоторым данным, в 2020 г., по самому пессимистичному сценарию, будет произведено 30 млн т комбикормов (рис. 1). Рост в основном обеспечат комбикорма для птицы и свиней, поскольку динамика и структура комбикормов повторяют динамику и структуру производства мяса, молока [1, 8].
Однако на старых предприятиях по производству комбикормов с морально устаревшим и физически изношенным оборудованием без применения современных технологий выработать полнорационные, сбалансированные по питательности комбикорма практически невозможно. Следовательно, для производства высококачественной продукции необходимо обновлять производство.
Особого внимания требует обеспечение комбикормовой промышленности сырьем. Удельный вес зерновых компонентов в наших комбикормах свыше 70 %. Производители кормов в странах с развитым животноводством стремятся снизить в них долю зерна до 40–45 % путем ввода белковых компонентов, побочных продуктов пищевой и перерабатывающей промышленности.
В настоящее время в Курганской области состояние кормовой базы и дефицит специальных кормовых добавок, недостаточная оснащенность хозяйств средствами механизации или использование оборудования, имеющего сверхнормативный срок эксплуатации, приводят к нарушению режимов содержания поголовья, снижению продуктивности. Следовательно, повышение уровня производства концентрированных кормов и комбикормов является актуальной научно-технической проблемой, решение которой имеет большое научное и практическое значение.