Для повышения качества жизни населения Белоруссии ставится задача сформировать рынок, обеспечивающий удовлетворение потребительских нужд человека экологически чистыми продуктами питания. В связи с тем что в последние годы интенсивность антропогенного влияния на окружающую среду существенно выросла, организация производства экологически чистой продукции приобретает особое значение. Такая продукция должна быть произведена без применения в технологическом цикле компонентов, которые даже потенциально могут угрожать здоровью людей.
Среди овощных культур лидером по потреблению является томат низкокалорийный (21–26 ккал/100 г) — овощ, содержащий помимо витаминов и минеральных солей природный антиоксидант ликопин.
Нами была поставлена задача исключить использование минеральных удобрений при выращивании рассады томата. Для удовлетворения потребности растений в элементах питания в состав субстрата вводили компост, полученный при термоаммиачном компостировании.
Этот запатентованный в Республике Беларусь способ [1] позволяет получить обеззараженный компост с высокой удобрительной ценностью, не содержащий патогенной микрофлоры, антибиотиков, сорняков [2–4].
Для оценки качества рассады томата, выращенной на субстратах различного состава (табл. 1), принимали, что стандартная рассада томата должна иметь здоровые, интенсивно окрашенные листья, объемные корни, готовые к цветению бутоны. Рост и развитие растений оценивали по приросту сырой массы надземной части растений и корневой системы.
Исходя из того что при использовании торфяного субстрата с добавками минеральных удобрений (контроль) выращивается стандартная рассада, нами была поставлена задача выявить состав субстрата с добавками компоста, обеспечивающий полноценное развитие растений. Оценку развития растений томата проводили в три этапа (табл. 2).
Во время пикировки растения томата, выращенные на субстратах различного состава, имели хорошо сформированный стебель и достаточно развитый листовой аппарат. И несмотря на то что на этом этапе роста и развития на субстрате, содержащем 20 % компоста, масса растений оказалась наименьшей и составила всего 6,5 г, субстрат такого состава можно использовать для выращивания сеянцев.