В условиях повышения требований к сырому молоку немаловажным фактором являются предотвращение попадания в него как во время, так и после доения микробиоты, количество которой быстро увеличивается, т. к. молоко является хорошей питательной средой для многих видов микроорганизмов [2].
Молоко здоровой коровы практически не содержит бактерий. Они попадают в него из внешней среды при доении. Условия содержания животных, качество обработки вымени, соблюдение технологий машинного доения оказывают влияние на количество микроорганизмов в молоке [1]. Микробы скапливаются в основном в каналах сосков, поэтому одна из мер профилактики в борьбе с ними – регулярная обработка вымени [3]. Выбор средств обработки вымени является актуальным в Чувашской Республике.
Целью исследований является повышение качества и улучшение микробиологических показателей молока дезинфицирующими средствами при обработке вымени коров.
Проанализировав производство молока в СХПК «Память И.Н. Ульянова» Цивильского района Чувашской Республики, мы установили, что качество молока не всегда соответствует требованиям высшего сорта по микробиологическим показателям.
В связи с этим провели мероприятия, направленные на повышение качества молока коров с использованием концентрированных универсальных средств по обработке вымени до и после доения в летне-осенний период 2014 г. в СХПК «Память И.Н. Ульянова» Цивильского района ЧР. Опыты длились по 28 дней.
ООО ПК «VORTEX» и завод ООО «Оргполимерсинтез СПб» разрабатывают и производят высококачественные, эффективные профессиональные моющие средства для применения на предприятиях агропромышленного комплекса, соответствующие регламентам и ГОСТам.
Violit является высококонцентрированным моющим средством, содержащим соли молочных кислот. Средство предназначено для обработки вымени коров перед доением. Защищает молоко от загрязнений, ухаживает за кожей, является профилактикой мастита. Препятствует образованию трещин и ран.
Lactovit – пленкообразующее средство для обработки вымени после доения. Оказывает дезинфицирующее действие за счет содержания молочной кислоты. Средство формирует защитную пленку на сосках, которая надежно закрывает молочный канал после доения.