Эпидемиологическая ситуация в современном мире характеризуется высокими показателями заболеваемости и смертности населения от хронических неинфекционных заболеваний, ведущими из которых являются сердечно-сосудистая патология, сахарный диабет, онкология и др.
Причиной, отягощающей течение данных патологий, помимо курения и злоупотребления алкоголем, является нерациональное питание, которое в сочетании с малоподвижным образом жизни за счет технического прогресса и «компьютеризации» всех основных видов деятельности человека неуклонно ведет к формированию энергетического дисбаланса [6]. Повышение средней калорийности стандартного рациона питания современного человека, чрезмерное потребление рафинированной пищи с большим содержанием жира и «быстрых» углеводов привело за последние три десятилетия к увеличению темпов распространенности избыточной массы тела.
В Европе распространенность ожирения достигла масштабов эпидемии — по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) сегодня в большинстве стран от 30 до 80 % взрослых имеют избыточную массу тела. Согласно мировым статистическим исследованиям 2016 г. Россия находится на третьем месте по уровню распространенности избыточной массы тела среди населения — 30 % трудоспособного населения страдают ожирением [1, 8].
По данным Министерства здравоохранения Российской Федерации, если в 2011 г. на 100 тысяч россиян приходилось 856,5 случая ожирения, то к 2016 г. этот показатель увеличился до 1245,6. Число страдающих ожирением россиян выросло на 45,4 %, причем распространенность избыточной массы тела и ожирения у женщин на 8–15 % превышает показатели распространенности среди мужчин [5]. Этиология ожирения носит комплексный характер — структура современного общества, социально-экономическое развитие стран, изменение образа жизни определяют термином «ожирогенная среда», то есть среда, поощряющая такое поведение, при котором возрастает риск ожирения. Таким образом, если учесть распространенность избыточной массы тела на территории практически всех стран земного шара и массовый характер этого заболевания, можно утверждать, что человечество столкнулось с пандемией ожирения [4].