Развитие овощеводства — это система целей, задач, приоритетов и мероприятий, направляемых на решение стоящих перед отраслью крупных проблем в соответствии с принятыми высшими исполнительными органами страны постановлениями по долгосрочному социально-экономическому развитию РФ до 2020 г.
Основные из них — Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденная указом Президента РФ № 120 от 30 января 2010 г., и Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования сельскохозяйственной продукции и продовольствия на 2013–2020 гг. утвержденная постановлением Правительства РФ № 717 от 14 июля 2012 г.
С августа 2012 г. Россия стала полноправным членом Всемирной торговой организации (ВТО), которая в настоящее время объединяет 160 стран. Все решения в ней принимаются на основе консенсуса, и несогласие даже единственной страны способно заблокировать их принятие.
Мировой рынок продовольствия оценивается суммой в 650 млрд долл., из которых 48,5 % (около 315 млрд долл.) приходится на долю США, 10 — Франции, 8,2 — Нидерландов, 7,5 % — Германии. Странам — участникам ВТО на сегодняшний день принадлежит более 95 % всей мировой торговли товарами и услугами.
Наибольший эффект развитые страны получают от экспорта продовольствия в страны с переходной экономикой и резким падением в них сельскохозяйственного производства. Это прежде всего бывшие страны СНГ и новые страны, появившиеся после распада Югославии. К группе наименее развитых относятся 50 развивающих стран, имеющих узкую, зачастую монокультурную структуру сельского хозяйства, в том числе 5 стран Латинской Америки, 8 — Азии, 20 — Африки и др.
Число жителей Земли сегодня в основном растет за счет развивающихся стран, население которых к середине XXI века составит 4/5 от мирового с очень низким уровнем развития сельского хозяйства.
При вступлении в ВТО наши технически слабо оснащенные крестьянско-фермерские хозяйства, индивидуальные предприниматели и многоотраслевые сельскохозяйственные организации оказались неспособными конкурировать с западным производством — высокомеханизированным, субсидированным, автоматизированным.