Где таится опасность
Для начала «покопаемся» в мусорном ведре рядовой семьи: 36% здесь занимают бумага и картон, еще 25% — текстиль, полимеры, кожа, стекло, металл и пр., около 10% — пыль и прочие мелкие частицы и почти треть — пищевые отходы. Ежегодно в мире выбрасывают около 1,3 млрд тонн продовольствия. На душу населения европейцы и североамериканцы тратят впустую от 95 до 115 кг еды1 . Россия не отстает от «развитых» стран — на каждого жителя Москвы приходится до 150 кг пищевых отходов в год. Правда, это не только остатки домашних обедов, но и все то, что испортилось по пути к столу на овощебазах, складах, магазинных полках и хлебокомбинатах2 .
Уже одна только идея отправлять остатки пищи в мусорное ведро сомнительна с экологической точки зрения. Дело в том, что микроорганизмы, которые живут в таком мусоре, потребляют кислород и вырабатывают углекислый газ. Под воздействием последнего в пищевых отходах начинается процесс брожения с выделением ядовитых паров (двуокись углерода и прочие газы, которые переносятся парами воды или воздухом). Также в ходе разложения остатков еды образуются мышьяк, тяжелые металлы, фенол и аммиак. Получается, что органический мусор — бомба замедленного действия. Продукты его распада попадают в воздух, вызывая ухудшение самочувствия, приступы головокружения и тошноты. Так что вполне безобидное на первый взгляд мусорное ведро, оставленное дома «до утра», может стать причиной мигрени.
Однако, как бы парадоксально это ни звучало, гораздо большую опасность остатки еды приносят, когда оказываются за пределами нашего жилья, а именно — на полигонах или, проще говоря, свалках. Пищевой мусор продолжает разлагаться, что сопровождается образованием взрывоопасного биогаза, главный компонент которого — метан — признан одним из виновников возникновения парникового эффекта и разрушения озонового слоя атмосферы. Объемы появляющегося газа поражают: так, в 2000 г. на свалках России было размещено 36,12 млн тонн твердых бытовых отходов, включая 23,48 млн тонн органики, которая выделяла 1521 млрд куб. м метана и 0,887 млрд куб. м углекислого газа3 . Последняя величина эквивалентна выбросам СО2 от 156 миллионов машин!