Так кто же такой швейцар? Многие словари прежних лет гласят, что швейцар — это человек, постоянно находящийся у входных дверей. А вот название произошло от западноевропейского обычая иметь телохранителей из швейцарцев, но не только такое толкование является единственно верным. Другим названием профессии «швейцар» является слово французского происхождения «портье», которое переводится как «дверь».
Вообще, история возникновения этой профессии своими корнями уходит в далекое прошлое. Первые отели, в которых для обслуживания постояльцев требовались люди, оказывающие приезжим определенный комплекс услуг, появились на Древнем Востоке. В Древнем Риме таких заведений, где можно было переночевать и покушать торговцам, паломникам или артистам, уже было множество. На входе у таких заведений появились люди, которые любезно приглашали пройти внутрь — отдохнуть и перекусить.
• открывать входную дверь и наблюдать за входом и выходом посетителей учреждения;
• по просьбе посетителей вызывать такси, рассказывать, где находятся достопримечательности или интересующие постояльцев улицы города;
• в ресторане — иногда проводить до столика;
• следить за чистотой и порядком в холле, вестибюле и на территории, прилегающей к ресторану или кафе;
• если входная дверь сломалась — заниматься ее починкой или информировать администрацию о неисправности;
• если на здании учреждения расположена неоновая реклама, включать и выключать ее, а также следить за системой сигнализации.
В XVIII веке в Россию приезжало много иностранцев из европейских стран, были среди них и швейцарцы. Так вот именно швейцарцы, во что сейчас довольно трудно поверить, работали слугами при гостиницах и постоялых дворах, постепенно название сократили до швейцара, да так и стали называть сотрудников ресторанов и кафе.
Швейцар должен быть человеком общительным, ведь ему ежедневно приходится сталкиваться с большим количеством людей и отвечать на одинаковые вопросы посетителей, он должен уметь помочь незнакомым людям сориентироваться в чужом городе, а также выполнять их мелкие поручения. Ведь швейцар — это, по сути, лицо ресторана или кафе. От того, кто и как встретит у дверей ваших посетителей, зависит не только первое впечатление обо всей работе заведения, но и дальнейшие действия клиента. Он задумается, стоит ли ему останавливаться и обедать в вашем ресторане.