Картофель является важнейшей сельскохозяйственной культурой и справедливо носит название «второй хлеб». В мировом производстве продукции растениеводства он занимает одно из первых мест наряду с основными зерновыми культурами — рисом, пшеницей и кукурузой [7].
Функционирование агропромышленного комплекса страны происходит в сложнейших экономических условиях, не обеспечивающих его устойчивое и динамичное развитие. Продолжает сокращаться производственный потенциал сельского хозяйства, ухудшаются ценовые соотношения на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, возрастает доля энергетических затрат в структуре ее себестоимости [5]. В этих условиях важен анализ факторов производства такой важной для России продовольственной культуры, как картофель.
Российский рынок картофеля в 2019–2020 гг. характеризуется рекорд но высокими валовыми сборами картофеля в промышленном секторе картофелеводства, в 2019 г. они составили 7 564,9 тыс. т. Конечно, столь ощутимые объемы предложения продукции привели к тому, что практически на протяжении всего сезона 2019–2020 гг. отмечались низкие цены на картофель.
Как следствие, это привело к некоторому сокращению размеров площадей промышленного выращивания картофеля в 2020 г. по отношению к 2019 г. Так, в 2020 г. площадь, занимаемая культурой, снизилась на 8,0 % — до 280,9 тыс. га. Необходимо отметить, что это наиболее низкий показатель, начиная с 2009 г.
Снижение площади под картофелем дополнилось и существенным падением объема сборов картофеля в 2020 г. По итогам уборки 2020 г. производство картофеля в РФ было на уровне 6570,0 тыс. т, что на 13,2 % (на 994,9 тыс. т) меньше, чем было собрано в 2019 г. Но поскольку картофелеводческие хозяйства в большинстве своем, очевидно, прошли стадию адаптации к рыночным условиям хозяйствования, это позволило им осуществлять эффективную предпринимательскую деятельность и в этих условиях [2].
В 2019 г. произошло сокращение импортных поставок картофеля в РФ — ввоз картофеля в Россию составил всего 355,5 тыс. т против 783,9 тыс. т в 2018 г. В 2020 г. импорт картофеля в страну также находился на относительно невысоких отметках — 291 тыс. т. За период с 2001 по 2020 г. импорт картофеля был ниже уровня 2020 г. только в 2001 г. (122 тыс. т), 2002 г. (204 тыс.), 2004 г. (206 тыс.) и 2007 г. (265 тыс. т). При дальнейших положительных результатах импортозамещения России удастся уйти от импортной зависимости во многих отраслях экономики, в том числе и производстве картофеля. Стимулирование собственного производства позволит создать рабочие места, улучшить материальное положение населения страны [8] и, конечно же, обеспечить продовольственную безопасность страны [4].