В настоящее время индустрия птицеводства нацелена на повышение эффективности производства путем внедрения инновационных методов кормления и содержания домашней птицы [1, 2].
Одной из ключевых тенденций становится применение специальных кормовых добавок, содержащих бактериальные препараты, пробиотики и ферментативные комплексы, способствующих укреплению иммунной системы, ускоренному набору веса, развитию и общему здоровью птицы [3, 4–10].
Среди множества современных биотехнологических решений особое значение приобретают эффективные микроорганизмы (ЭМ-технология), обеспечивающие благоприятные условия функционирования пищеварительной системы и укрепление естественной защиты животных. Такие добавки позволяют значительно повысить производительность хозяйств и качество конечной продукции, будь то яйца или мясо [11–14].
Цель нашего исследования – оценка влияния биопрепарата, изготовленного по ЭМ-технологии (Байкал ЭМ-2), на морфологическую структуру и продуктивную способность перепелов.
Исследования проведены в учебно-производственном птичнике ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева». Использовались молодые перепела маньчжурской породы возрастом от четырех до сорока дней. Группы формировались методом аналогов по принципу случайного распределения особей по пять равнозначных подгрупп (по 50 голов). Каждая птица находилась в идентичных условиях содержания и получала стандартный рацион питания. Однако животным опытных групп дополнительно давали раствор Байкал ЭМ-2 различной концентрации (0,25; 0,5; 0,75 и 1 %) по норме потребления 3 мл на одну голову ежедневно.
Регулярно оценивались анатомические особенности строения отдельных органов, определялась динамика прироста живой массы, а также сравнивалось общее состояние здоровья птиц.
Применение препаратов на основе эффективных микроорганизмов (ЭМ-препаратов) оказывает значительное позитивное воздействие на организм домашних птиц. Это обусловлено их способностью поддерживать баланс полезных бактерий в кишечнике, стимулируя выработку необходимых витаминов и минералов, одновременно снижая риск инфекционных болезней.