В решении проблемы продовольственной безопасности России особая роль отводится повышению эффективности сельского хозяйства. Одной из основных его отраслей является картофелеводство. Проблема надежного обеспечения населения страны картофелем не теряет своей остроты, несмотря на кажущееся полное удовлетворение потребности в этом продукте питания и сырьевом ресурсе.
Вследствие роста цен на материальные ресурсы и низкого уровня технологической эффективности ухудшаются экономические показатели производства картофеля, увеличиваются затраты живого и совокупного труда на единицу продукции, снижаются показатели рентабельности. Только отдельные узкоспециализированные сельскохозяйственные организации применяют современные индустриальные технологии выращивания картофеля и послеуборочной доработки клубней.
Принципиальные особенности картофелеводства – это высокий уровень (по сравнению с другими отраслями растениеводства) трудозатрат и затрат на семена, средства защиты, удобрения и другие потребляемые материальные ресурсы. При этом существующие технологии возделывания картофеля значительно различаются как по сумме, так и по структуре затрат. Так, при использовании западноевропейской технологии затраты на 1 га увеличиваются на 43 % по сравнению с грядово-ленточным методом. Удельный вес затрат на содержание основных средств возрастает соответственно с 25 до 34 %.
С целью снижения ресурсоемкости и повышения конкурентоспособности отечественного картофеля учеными ВНИИ картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха разработана «Концепция развития ресурсосбережения в производстве картофеля». В ее основу положено следующее:
– внедрение широкорядных машин и агрегатов, что позволяет увеличить количество одновременно обрабатываемых рядков и уменьшить число проходов по полю;
– снижение расхода семян за счет использования более качественного посадочного материала, рациональных схем посадки;
– снижение трудозатрат за счет комбайновой уборки урожая;
– снижение числа операций при возделывании, послеуборочной доработке и предреализационной подготовке благодаря внедрению гибких технологий, учитывающих цели и условия товаропроизводителя;