Рыбохозяйственный комплекс Астраханской области охватывает все основные направления деятельности: вылов водных биоресурсов, воспроизводство, товарное рыбоводство (аквакультура), переработку сырья, выпуск различных видов рыбной продукции, научные исследования, подготовку специалистов. Рыбная отрасль включает в себя свыше 200 предприятий и организаций различных форм собственности и направлений деятельности, на которых работает около 6 тыс. человек.
Условия Астраханской области характеризуются значительными ресурсами, необходимыми для роста производства товарной рыбы без привлечения дополнительных площадей. Производство товарной рыбы в прудах носит экстенсивный и полуинтенсивный характер, рыбопродуктивность составляет около 5,4 ц/га [5]. Рост показателей развития аквакультуры в регионе во многом обусловлен общими благоприятными макроэкономическими условиями. Положительно влияет на рост показателей природно-производственный потенциал уникальных биологических ресурсов региона.
В настоящее время наблюдается нарастающее развитие товарного рыбоводства за счет увеличения выростных площадей, выращивают карповых (растительноядные рыбы и карп) и осетровых рыб.
Выращивание карповых видов рыб (карп, белый и пестрый толстолобики, белый амур) осуществляется в Астраханской области в прудах инженерного типа и естественных водоемах (ильменях). В настоящее время в области функционирует 134 предприятия, площадь используемых водоемов составляет около 32 тыс. га. Товарная рыба выращивается по трехлетнему циклу, навеска составляет 1–3 кг. Годовой объем выращивания составляет 19,5–20 тыс. т.
В целях повышения эффективности деятельности часть предприятий аквакультуры переходят на новую ступень своего развития, связанную с полным циклом — от выращивания товарной рыбы до переработки и фасовки ее в привлекательную для потребителя упаковку с собственной товарной маркой (ООО «Астраханьрыбпром», ООО «Наш огород», ООО «Опыт», ООО РК «Белуга», ООО «Акватрейд»).
Также повышение производства осуществляется путем проведения интенсификационных мероприятий при выращивании товарной рыбы и посадочного материала, применение сухих комбинированных кормов для карпа, использования новых продуктивных породных групп, введения в аквакультуру новых перспективных объектов [4, 6, 9].
Издавна на Руси рыбу осетровых пород называли «красной», но не за цвет, а за исключительные вкусовые и питательные качества. Мясо осетровых — настоящий деликатес, а знаменитая чёрная икра давно стала общепризнанным мировым символом изобилия и роскоши. В настоящее время промышленный вылов осетровых не ведётся. Ежегодно международная организация CITES определяет квоты по вылову для каждой из стран Каспийского моря. Размер квоты напрямую зависит от количества мальков осетровых, выпускаемых со специальных приморских рыборазводных заводов в Каспийское море [1].
В связи со снижением квот и периодическим полным запретом на торговлю все большее значение получает промышленное разведение осетровых на рыборазводных фермах по всему миру. В Астраханской области действуют 6 осетровых рыбоводных заводов по искусственному воспроизводству и 36 предприятий индустриальной аквакультуры, общая площадь которых составляет около 85 га [10]. Годовой объем производства товарных осетровых составляет 400–450 т, пищевой икры 8–10 т (рис. 1).
Аквакультура, в частности разведение пресноводных рыб, насчитывает около 4 тыс. лет. 3750 лет тому назад в Kитае уже создавались пруды для разведения рыбы. В 1020-е годы до н. э. некоторые виды рыб выращивались в широких масштабах для товарного использования. Китаец Фан Ли в 599 году до н. э. опубликовал написанное им первое известное нам пособие по разведению рыб [3].
Рис. 1. Темпы роста товарного осетроводства в Астраханской области в период с 2006 по 2016 гг. (по данным Агентства по рыболовству Астраханской области)
Рыбоводство является главной формой аквакультуры. В условиях, когда уловы водных биологических ресурсов Волго-Каспийского бассейна заметно снижаются, а рыбные запасы находятся в напряженном состоянии и поддерживаются в основном за счёт искусственного воспроизводства, единственным надёжным источником увеличения объёмов пищевой рыбопродукции является аквакультура.
В последнее время большое внимание, как на федеральном, так и региональном уровнях, уделяется вопросам состояния и развития аквакультуры. На территории Астраханской области зарегистрировано 140 предприятий, занимающихся производством товарной рыбы, за которыми закреплены водоёмы прудового и ильменного типа. Данные предприятия объединены в ассоциации «Астраханьрыбхоз», «Астррыбакколхозсоюз».
Основной объём товарной продукции предприятий аквакультуры Астраханской области представлен карповыми и растительноядными видами рыб, такими как карп, белый и пестрый толстолобик, белый амур [7]. Выращивание их в процентном отношении отражено на рисунке 2.
Как видно из рисунка 2,70% от всей выращиваемой продукции приходится на долю растительноядных рыб. Основной импорт товарной продукции до введения санкций в 2014 г. приходился на страны бывшего СССР, а именно в Украину и Белоруссию, а также Азербайджан.
В 2016 г. 134 предприятиями Астраханской области (общая площадь 32 тыс. га) было произведено 20 тыс. т товарной продукции аквакультуры (рис. 3).
Для сохранения и воспроизводства запасов ценных видов рыб: осетровых, белорыбицы, судака, сазана, леща и других в области действует комплекс предприятий, занимающихся искусственным воспроизводством водных биоресурсов (осетровые рыбоводные заводы, нерестово-выростные хозяйства), относящихся к системе ФГУ «Севкаспрыбвод», которые ежегодно выращивают и выпускают в дельту Волги и Северный Каспий более тридцати миллионов штук молоди осетровых видов рыб и белорыбицы и около двух миллиардов штук молоди частиковых видов рыб.
Рис. 2. Доля карповых видов рыб в аквакультуре Астраханской области
Рис. 3. Темпы роста товарной аквакультуры в период с 2002 по 2016 гг.
Общий годовой объем выпускаемой молоди составляет: белуга, осетр, севрюга — 30–35 млн шт., сазан, лещ — 1600–2000 млн шт. [9].
Каспийское море — один из важнейших внутренних рыбохозяйственных водоемов России. Здесь обитают более 100 видов и подвидов гидробионтов. Но, несмотря на такое разнообразие ихтиофауны Каспийского моря, промысловое значение имеют не более 30 видов рыб.
Объемы изъятия водных биологических ресурсов в 2017 г. установлены в размере 51,3 тыс. т, из них квотируемых 29,4 тыс. тонн. Правом заниматься промышленным рыболовством было получено 78 рыбодобывающими хозяйствующими субъектами. Основными рыбодобывающими районами области являются — Володарский, Икрянинский, Лиманский и Камызякский, общий объем вылова которых ежегодно составляет около 40 тыс. т
Освоение квот вылова водных биологических ресурсов в 2017 г. на текущий период составило 22,4 тыс. тонн, что составило 106% к уровню 2016 года.
Основу промысловых уловов в море всегда составляла анчоусовидная килька. Её вылов достигал максимальных значений во второй половине ХХ в., составляя от 343 до 422 тыс. т. После резкого сокращения численности килек, в результате массовой гибели в 2001 г., промысловые запасы анчоусовидной кильки сократились, и только с 2004–2005 гг. наметилась тенденция увеличения её промыслового запаса [2].
В настоящее время в Каспийском море обитают достаточно многочисленные виды рыб (обыкновенная килька, морские сельди, кефали, атерина), которые можно отнести к резервным объектам российского морского промысла.
На перспективу, наиболее рационален прибрежный и экспедиционный промышленный лов обыкновенной кильки, возможный вылов которой оценивается в 50 тыс. тонн на шельфе Дагестана.
Полупроходные и речные рыбы в настоящее время являются самыми многочисленными и массовыми по объему вылова видами. Однако эффективность их размножения в Волго-Каспийском районе в 2008–2009 гг. остается на низком уровне, что является результатом возросшего антропогенного воздействия, которое выражается в нарушении режима обводнения дельты, ухудшении экологического состояния нерестовых угодий, катастрофических масштабах браконьерства и, связанного с ним, недостаточного количества производителей. Запасы большинства полупроходных и речных видов рыб находятся в депрессивном состоянии.
Так, за период с 1993 года промышленная квота Астраханской области сократилась с 160,4 тыс. т до 84 тыс. т, в том числе частиковых видов рыб с 77,3 до 42 тыс. т, квота кильки с 98,0 до 50 тыс. т (килька анчоусовидная-11,7 тыс. т). Фактические уловы частиковых видов рыб снизились с 53,9 до 40 тыс. т, кильки со 60 до 2,5 тыс. т [9].
В соответствии со спецификой промысла промышленное рыболовство полупроходных и речных видов рыб осуществляется в Астраханской области в 2-х зонах — авандельте и дельте реки Волга.
С учетом действующего законодательства в области рыболовства пользователями квот добычи (вылова) водных биоресурсов являются 92 (62) рыбодобывающие организации с учетом закрепленных долей на десятилетний период.
В структуре рыбодобывающих организаций области действуют несколько объединений юридических лиц: НО «Астрыбакколхозсоюз» — 27 рыболовецких колхозов, предприятия облрыболовпотребсоюза — 12, НО СРРП «Каспрыба» — 11 организаций.
В целях улучшения хозяйственной деятельности рыбной отрасли необходимо ускорить решение ряда вопросов:
- по определению правового статуса Каспийского моря в целях решения экологических проблем Каспийского моря и сохранения его водных биологических ресурсов;
- о разработке и принятии Федерального закона «О сохранении, воспроизводстве, рациональном использовании осетровых рыб»;
- по внесению изменений и дополнений в Налоговый кодекс в части: понижения ставок на низкорентабельные виды водных биоресурсов, перехода на уплату сбора по факту вылова водных биоресурсов;
- по разработке и принятию подзаконных нормативных актов к Федеральному закону Российской Федерации от 20.12.2004 № 166-ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» в том числе нормы, устанавливающие особенности оперативного регулирования промысла и ограничений рыболовства, как для промышленного рыболовства, так и для любительского и спортивного рыболовства;
- реализации рекомендаций Волго-Каспийского научно-промыслового совета Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна по вопросу перехода на единую промышленную квоту;
- в определении подходов по реализации принятых решений для организации многовидового промысла в Северном Каспии [8].