В заведениях общественного питания есть работники, принимающие заказы, приносящие блюда и создающие атмосферу уюта.
В обязанности официанта входит:
- сервировка и уборка столов;
- принятие заказов;
- консультирование гостей по меню (специалист должен знать состав блюд, а также ориентироваться в меню);
- подача блюд, напитков;
- прием оплаты.
Официанты работают в команде с поварами и барменами. Они участвуют в организации банкетов, фуршетов, а также в подготовке зала к приему гостей.
Профессия интересна разнообразием задач, гибким графиком, а также возможностью общения с людьми. Однако важно учитывать, что работа требует стрессоустойчивости, вежливости, быстрой реакции, ответственности и умения справляться с нагрузкой.
Основные плюсы профессии:
- Возможность заработка на чаевых.
- Развитие коммуникативных навыков.
- Гибкий график работы.
- Разнообразие задач.
- Карьерный рост.
- Командная работа.
- Возможность обзавестись новыми знакомствами.
Недостатки:
- Высокая физическая нагрузка.
- Необходимость справляться с капризами, недовольством клиентов.
- Работа в условиях стресса, режиме многозадачности.
- Возможны вечерние и ночные смены.
- Материальная ответственность за разбитую посуду либо за отсутствие оплаты клиента.
- Необходимость поддерживать высокий уровень вежливости, а также обслуживания вне зависимости от ситуации.
Профессия официанта требует специфических личных качеств, которые помогают успешно выполнять обязанности.
Претенденты на должность должны быть:
- коммуникабельными, дружелюбными: официанты постоянно взаимодействуют с клиентами, поэтому умение находить контакт с каждым будет преимуществом;
- организованными: способность управлять временем и выполнять несколько задач одновременно критически важна в данной сфере деятельности;
- внимательными: сотрудник должен замечать потребности гостей;