Выращивание осетровых рыб характеризуется увеличением уровня органического загрязнения и числа условно-патогенных микроорганизмов в водной среде. Определенная концентрация бактерий в воде рыбоводных емкостей приводит к их резкому увеличению в органах и тканях рыб [6]. В данном случае отмечается ослабление общего состояния организма и возникновение различных заболеваний, что ведет к необходимости проведения дополнительных исследований, направленных на разработку лечебно- профилактических кормов [5]. В настоящее время для того, чтобы существенно улучшить состояние здоровья сельскохозяйственных животных и получить продукцию высокого качества, используют различные пробиотические препараты [2].
Цель экспериментальных работ заключалась в проведении научной оценки эффективности применения образцов двух пробиотических препаратов в составе стартовых комбикормов для осетровых рыб.
Экспериментальные работы проводились в период 2012–2014 гг. на базе Инновационного центра «Биоаквапарк — НТЦ аквакультуры» Астраханского государственного технического университета. Объектом исследований послужила молодь русского осетра (Acipenser gueldenstaedttii Brandt, 1896). Экспериментальная молодь содержалась в стеклопластиковых бассейнах объемом 0,8 м3 [3]. Плотность посадки молоди устанавливали в зависимости от массы выращиваемой рыбы [4]. Для проведения исследований были использованы два вида пробиотических препаратов на основе родов Bacillus, Bifidobacterium, Lactobacillus и комплекса молочнокислых бактерий. Исследования проводили в лабораторных условиях в течение 30 суток. Рыбы были разделены на 3 группы: в первой опытной группе кормление осуществляли комбикормом ОСТ-6 с добавлением пробиотика на энтеросорбенте, во второй — с добавлением пробиотика в виде биопленки, в качестве контроля использовали комбикорм ОСТ-6. В течение всего периода исследования проводили наблюдения за термическим и гидрохимическим режимами, водообменом, ростом и развитием рыб.
В период выращивания на стартовых комбикормах с добавлением пробиотиков нового поколения опытные варианты незначительно отличались от контроля. Показатель абсолютного прироста варьировал в пределах от 2,11 до 2,34 г (рис. 1). Среднесуточная скорость роста в контрольном варианте и в опыте с пробиотиком на энтеросорбенте имела незначительные различия и составила 3,82 и 3,87 % соответственно, а наиболее высокое значение этого показателя было характерно для выращивания молоди с пробиотиком на «биопленке» (4,06 %).