Основной причиной токсической дистрофии печени является скармливание птице, особенно молодняку, кормосмеси, содержащей высокоокисленные жиры. В результате длительного или неправильного хранения в комбикормах активизируются процессы свободно радикального окисления и образуются перекиси, альдегиды, кетоны и другие токсические продукты. Попадание их в организм вызывает интенсификацию процессов перекисного окисления на уровне клеток и тканей, приводит к сдвигу кислотно-основного равновесия в кислую сторону, инактивации ферментов, повреждению мембран клеток [3].
Развитию токсической дистрофии у молодняка птиц способствуют повышение в рационах белков животного происхождения, нарушение соотношения в них кальция и фосфора, недостаток витаминов А, Е, В, С, D и микроэлементов селена, кобальта, йода, марганца, меди, цинка.
Механизм действия ДАФС-25к как кормовой добавки, обладающей гепатозащитными свойствами, заключается в том, что в ее составе содержится селен, который входит в состав многих биологически активных веществ, в частности, известно, что четыре атома селена входят в состав фермента глутатионпероксидазы (ГП).
Глутатионпероксидаза относится к специфическим антиоксидантным ферментам. Она служит катализатором реакции восстановления перекисных липидов с помощью глутатиона, многократно ускоряя этот процесс. Глутатионпероксидаза, как и каталаза, способна разрушать перекись водорода. При этом она сравнительно более чувствительна к низким концентрациям перекиси водорода. Наибольшее количество ее сосредоточено в печени. Активность ГП в организме во многом определяет динамику патологических процессов. При снижении активности данного фермента нарушается защита клеток печени от опасных химических веществ, повышается риск развития патологии печени (токсическая дистрофия, гепатит, цирроз, жировая дистрофия, рак). Это подтверждено многими исследователями [1, 5, 7–9].
Применение препаратов селена показывает положительные результаты по предупреждению развития токсической дистрофии печени. Поэтому возникла необходимость проведения дополнительных исследований с целью изучения гепатозащитных свойств кормовой добавки ДАФС-25к как наиболее перспективной селенсодержащей добавки на рынке стран Таможенного союза.