На смену старого документа, утвержденного в 1995 г., в Минсельхозе России разработали новые правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда и продукции пчеловодства – приказ Минсельхоза России от 18 октября 2022 г. № 713 «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации».
Как следует из документа, решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы принимает специалист государственной ветеринарной службы после обращения производителя. Отбор проб продукции также проводит сотрудник государственной ветеринарной службы. Срок проведения экспертизы не должен превышать трех часов с момента обращения владельца, указанного в проекте. Если требуются лабораторные исследования, срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не должен превышать 10 дней с момента поступления проб в лабораторию.
Во время экспертизы продукции проводится анализ ветеринарных сопроводительных документов, информации о применении ветеринарных препаратов и сроков их выведения из организма пчел.
В документе указано, что каждую партию следует проверять по органолептическим (внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет) и физико-химическим показателям. Также в правилах прописаны требования к экспертизе продукции пчеловодства – это перга, маточное молоко, воск, прополис, пыльцевая обножка.
Главным отличием новых правил является строго установленная периодичность контроля качества и безопасности меда. Введение строго регламентированной периодичности контроля должно способствовать уменьшению количества некачественной продукции на рынке. Так, новые правила предписывают проверять мед и продукцию пчеловодства на содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и антибиотиков не реже одного раза в год.
Вступление в законную силу новых правил для российских пчеловодов запланировано на 1 марта 2023 г.