Согласно последним данным, мировой рынок готовых блюд уже в 2021 году оценивался в 143,86 млрд долларов и растет впечатляющими темпами — от 5% прироста каждый год. Этот всплеск не случаен; этому способствуют изменение предпочтений в еде и напряженный образ жизни как работающих людей, так и студентов.
Но что на самом деле делает готовые блюда беспроигрышными как для потребителей, так и для розничных продавцов?
1. Удобство. Времени становится все меньше, а готовые к употреблению блюда избавляют потребителей от необходимости покупать и готовить отдельные ингредиенты. Недавнее ценовое исследование показало, что покупатели готовы платить больше за удобство онлайн-покупок продуктов. Ритейлеры, которые осознают это, могут устанавливать цены с надбавкой, увеличивая прибыльность существующих заказов.
2. Персонализация. Персонализация — еще один ключевой аспект, которого покупатели ожидают от ритейлеров. Используя настраиваемую платформу цифровой коммерции, продуктовые ритейлеры могут предлагать покупателям множество готовых к употреблению блюд с возможностью выбора гарниров, что приводит к тысячам возможных комбинаций блюд. Такой уровень настройки не только удовлетворяет жажду потребителя к уникальному опыту, но и укрепляет лояльность к бренду, тем самым увеличивая удержание клиентов.
3. Рентабельность. Предоставляя целесообразные, персонализированные решения для готовых блюд, продуктовые магазины имеют возможность не только стимулировать продажи высокомаржинальных товаров, но и увеличить среднюю стоимость заказа. Поскольку рынок готовых блюд стабильно растет, а готовность потребителей платить за удобство доказана, становится ясно, что готовые блюда являются прибыльной долгосрочной стратегией для розничных компаний.
4. Будущий рост. Поскольку рынок уже оценивается в миллиарды, а поведение потребителей все больше склоняется к удобству и персонализации, сейчас для продуктовых магазинов подходящий момент для инвестиций в этот сегмент. Крайне важно обеспечить клиентам доступ к этому ценному сегменту посредством цифровой коммерции. Как говорится, время решает все, и время готовых блюд определенно настало сейчас.