Аскорбиновая кислота (АК) — важное биологически активное вещество, которое находит широкое применение в медицине, косметологии, ветеринарии [1,2]. В растворенном виде АК характеризуется низкой устойчивостью к воздействию внешних факторов, таких как кислород воздуха, ультрафиолетовое облучение и температура. Данные факторы ограничивают получение стабильных фармакологических и косметологических составов с использованием стадии растворения АК [3]. В то же время в результате образования комплекса включения с циклодекстрином (ЦД) можно увеличить стабильность низкомолекулярных веществ, чувствительных к действию света, кислорода воздуха и температуры [4,5]. В связи с этим в данной работе предложен способ получения комплекса включения АК с гидроксипропил-β-циклодекстрином (ГП-β-ЦД), а также его исследование с использованием методов УФ-спектрофотометриии и метода дифференциальной сканирующей калориметрии.
В качестве основных объектов исследования использовали ГП-βЦД производства компании Wuhan Singsnow Pharmaceutical Co., Ltd. (Китай) со средней молекулярной массой 1596 Да, степенью замещения 0.7, фармацевтическую субстанцию АК производства компании ООО НПО «ФармВИЛАР» (Россия) и комплекс включения, полученный на их основе. Комплекс включения получали методом сорастворения [6], навески ГП-β-ЦД и АК загружали в коническую колбу, добавляли этиловый спирт и равномерно перемешивали при нагревании до полного растворения исходных компонентов, после чего раствор охлаждали до комнатной температуры, фильтровали, органический растворитель упаривали на роторном испарителе. Фильтр сушили, взвешивали и оценивали количество АК, включившейся в комплекс.
Эффективность образования комплексов ГП-β-ЦД с АК оценивали по количественному содержанию АК, включенной и не включенной в комплекс. Количественное содержание АК в комплексе определяли методом УФ-спектрофотометрии с использованием градуировочного графика.
Для анализа комплекса включения методом УФ-спектрофотометрии готовили водный раствор комплекса включения с концентрацией 10 мг/мл, отбирали аликвоту пробы (100 мкл раствора) в мерную колбу вместимостью 10 мл и доводили до метки водой очищенной.