10 октября в ЦВК «Экспоцентр» в рамках выставки «Агропродмаш-2018» успешно прошла первая отраслевая конференция «Птицепереработка: комплексный подход к обеспечению пищевой безопасности».
Организаторы и партнеры мероприятия — НПФ «Поток Интер», «3М Россия», «ИнтерКонсалт», Евразийская ассоциация птицеводов, BINA Group, TESTO RUS, Ansell Healthcare Industrial / Россия и СНГ.
Открывая конференцию, Наталья Корнеева, аналитик-маркетолог «Поток Интер», обозначила три главных тренда мирового пищевого рынка: научные исследования, инновационные технологии и устойчивое развитие. К примеру, в Голландии готовится к открытию высокотехнологичное экопоселение, жители которого будут самостоятельно обеспечивать себя едой, работой, будут использовать исключительно возобновляемые источники энергии, и все это будет контролировать и отслеживать искусственный интеллект. Наталья Корнеева отметила, что тренды очень тесно взаимосвязаны, один не существует без другого — ни устойчивое развитие без научных исследований, ни наука без технологии.
...три главных тренда мирового пищевого рынка: научные исследования, инновационные технологии и устойчивое развитие...
С докладом о новых технологиях в птицепереработке выступил президент Евразийской ассоциации птицеводов Сергей Шабаев. Он рассказал, куда движется птицеводство в России, какие новые методы работы будут внедрены на птицефабриках. На сегодняшний день в России работают 559 птицефабрик, которые входят в 373 холдинга, что говорит не столько о развитии данной отрасли, сколько о ее перенасыщении.
В этом контексте эксперт призвал подумать о качестве — необходимо, чтобы поставляемая продукция соответствовала всем требованиям, как российским, так и стран-импортеров. Эксперт с сожалением констатировал, что российская продукция пока не всегда выдерживает конкуренцию по параметрам безопасности.
...эксперт призвал подумать о качестве — необходимо, чтобы поставляемая продукция соответствовала всем требованиям, как российским, так и стран-импортеров...