Актуальность темы. Обеспечение населения страны высококачественными полноценными продуктами питания животного происхождения собственного производства – одна из важнейших задач агропромышленного комплекса страны [18, 19].
Молоко и его производные – основной продукт, получаемый от крупного рогатого скота. Они пригодны и доступны для людей любого возраста, состояния здоровья и дохода. Для его производства используется молочный скот как отечественной, так и зарубежной селекции. Маточное поголовье молочного скота в стране почти на 70 % представлено двумя породами – черно-пестрой отечественной селекции и голштинской зарубежной селекции [1–4, 10].
Генофонд голштинской породы уже более четырех десятилетий широко и повсеместно применяется для совершенствования молочного скота во всем мире, в т. ч. и при скрещивании отечественного маточного поголовья черно-пестрой породы. Это привело к созданию большого массива высокопродуктивного молочного скота с высокой долей кровности по голштинам, который различается по фенотипическим и продуктивным качествам в зависимости от зоны разведения и породных ресурсов, используемых при скрещивании [5–7, 12].
В связи с этим в последние несколько лет было официально оформлено несколько породных типов, например уральский тип черно-пестрой породы. В настоящее время продолжается улучшение отечественного черно-пестрого скота, в т. ч. путем использования голштинских быков-производителей зарубежной селекции, что приводит к повышению кровности по этой породе [8, 9, 11, 13].
Несмотря на множество положительных результатов применения голштинизиции, выявлен ряд отрицательных качеств, которые были выявлены при разведении помесных животных, в т. ч. по снижению продуктивного долголетия коров. В свою очередь, это ставит новые задачи по решению вопросов воспроизводства стада и выращиванию ремонтного молодняка, которого все больше требуется для замены основного стада [14–17].
Следовательно, изучение влияния происхождения на рост и развитие ремонтного молодняка актуально и имеет практическое значение.