Промышленное птицеводство России – наиболее динамичная и наукоемкая отрасль, которая вносит весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны как основной производитель высококачественного животного белка. Мировая общественность уделяет серьезное внимание безопасности продуктов питания. Создание благоприятных условий содержания птицы и обеспечение ее полноценными безопасными кормами, соблюдение технологии выращивания и ветеринарно-санитарных требований, качественное проведение лечебно-профилактических мероприятий и т. д. позволяют не только получать высокие показатели продуктивности в соответствии с генетическим потенциалом используемого кросса птицы, но и обеспечивают ветеринарное благополучие хозяйства [1, 2].
Многочисленными опытами доказано, что сбалансирование кормовых рационов по недостающим веществам за счет использования соответствующих добавок позволяет существенно повысить эффективность использования питательных веществ кормов и качество получаемой продукции [3–5]. В этой связи в качестве такой биологически активной добавки использовалась сине-зеленая микроводоросль спирулина.
Микроводоросль спирулина (Spirullina platensis) представляет собой микроскопическую сине-зеленую автотрофную водоросль, которая культивируется в щелочной среде в растворе неорганических солей. Прирост биомассы происходит за счет реакции фотосинтеза с поглощением углекислого газа и выделением кислорода (то есть аналогично процессам фотосинтеза растений).
Полноценные с точки зрения практики исследования характеристик спирулины были проведены в 1960–1970 гг. во Французском институте нефти. В результате этих исследований была определена пищевая и кормовая ценность спирулины. Длительное исследование спирулины на токсичность показало, что по всем международным стандартам качества и безопасности кормов спирулина нетоксична и безопасна. В отличие от множества биологически активных добавок, состав которых либо непонятен, либо неизвестен, химический состав спирулины достаточно изучен, технология получения относительно проста и понятна.