Рост молочной продуктивности коров, рациональное использование племенных ресурсов, повышение экономической эффективности производства продукции скотоводства в значительной степени зависят от целенаправленного совершенствования племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота [1].
Показатели молочной продуктивности зависят от возраста животных. Так, коровы первого и второго отелов продуцируют за год на 15–30 % меньше молока, чем полновозрастные коровы третьего отела и старше. К шестому-седьмому отелу наблюдается снижение продуктивности.
Возрастные изменения продуктивности коров также зависят от кормления и содержания, скороспелости, конституциональных особенностей животных и некоторых других факторов. При правильном кормлении и использовании животные могут проявлять высокую продуктивность до 10–12 лет [2].
В практике скотоводства принято сравнивать показатели молочной продуктивности молодых коров с продуктивностью полновозрастных коров. Принято считать, что с возрастом молочная продуктивность растет, затем стабилизируется на определенном максимуме и со старением животного снижается [3].
Важным показателем является общий выход молочного жира и белка в удое за лактацию, которые характеризуют качество молока [4].
Основными разводимыми породами крупного рогатого скота в Воронежской области являются: красно-пестрая с внутрипородным «воронежским» типом, голштинская черно-пестрой масти и джерсейская.
Второе место по численности поголовья в области и пятое – в России занимает красно-пестрая порода, поэтому изучение ее продуктивности имеет практическое значение [5, 6].
Цель работы – изучение молочной продуктивности коров красно-пестрой породы.
Исследования проводились в условиях АО «Троицкое» Лискинского района Воронежской области на поголовье коров красно-пестрой породы по данным бонитировки 2023 г.
АО «Троицкое» Лискинского района Воронежской области является племенным репродуктором по разведению крупного рогатого скота красно-пестрой породы с 2002 г., согласно свидетельству (ПЖ 36 № 010030), выданному управлением сельского хозяйства Воронежской области.