Мировое производство аквакультуры за последние десятилетия демонстрирует впечатляющий рост. По статистике ФАО, в 2018 году объем производства продукции аквакультуры достиг 114,5 млн т, а вклад отрасли в производство рыбы в мире увеличился с 25,7% (2000 год) до 46,0% (2016–2018 годы).
Рыбохозяйственный сектор играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности России. За последние 10 лет производство продукции аквакультуры в стране увеличилось в 2 раза и в 2019 году составило 286,8 тыс. т, а общий прирост за год увеличился на 20,0% (48,0 тыс. т). Из них объем товарной рыбы и гидробионтов составил 248 тыс. т [5; 11; 27].
Увеличению прироста объемов продукции аквакультуры способствует ряд факторов:
— выращивание отдельных видов рыб, обладающих ценными хозяйственно полезными качествами и имеющих высокий спрос на внутреннем и внешнем рынках;
— снабжение рыбоводных хозяйств качественным высокопродуктивным племенным материалом;
— оптимизация технологических режимов выращивания объектов аквакультуры;
— совершенствование технологических приемов защиты объектов аквакультуры от болезней, позволяющее сократить кормовые затраты и увеличить рыбопродуктивность [9; 23].
Увеличение производства продукции аквакультуры требует развития кормопроизводства для обеспечения отрасли качественными комбикормами, соответствующими современным требованиям и биологическим потребностям культивируемых рыб. Доля продукции отечественных предприятий на рынке комбикормов составляет 5,0–10,0% [5; 20]. Зависимость российской аквакультуры от импортных комбикормов тормозит ее развитие. На фоне падения курса рубля и логистических издержек происходит удорожание импортных кормов на 30,0–40,0%. В результате в структуре себестоимости выращиваемой продукции корма занимают около 65,0–70,0%. В Европе этот показатель не превышает 25,0–35,0% [6; 21]. Кроме того, имеется высокая зависимость российской комбикормовой индустрии от импорта отдельных компонентов (витаминов, премиксов, ферментов и ферментных комплексов и т.д.).