Сельскохозяйственное производство имеет несколько направлений развития, часть из которых являются приоритетными. К такому направлению согласно постановлению правительства РФ относят повышение качества зерна и зернопродуктов, при этом обозначается не только устойчивое развитие направления контроля качества, но и совершенствование технологий, методов, способов хранения с модернизацией оборудования или внедрения нового, прогрессивного оборудования. Все эти меры обозначены на фоне введения не обоснованных санкций со стороны Евросоюза и стран Запада. Улучшение качества сельскохозяйственной продукции во время хранения возможно при совершенствовании ее технологий, при этом необходимо обеспечивать сохранность микроэлементов в зерновой продукции [1]. Улучшение технологий хранения зерна с применением инновационных методов позволит в значительной степени снизить потери зерна и зернопродуктов и удовлетворить потребность населения в качественном зерне, защищенном от негативного влияния окружающей среды, без развития патогенной микрофлоры и вредителей зерновой массе [2]. Промышленность при этом будет обеспечена качественным сырьем для загрузки отдельных отраслей по переработке зерна и зернопродуктов. Обеспечится надежная кормовая база.
Для хранения зерна и зернопродуктов используют разные методы с применением различных устройств для хранения. Применение силосов для хранения зерна (рис. 1) способствует обеспечению сохранности сельскохозяйственной продукции. Также силос обладает специальными датчиками, которые прикрепляются к конструкции силоса и располагаются на подвесах на разной высоте. Такие датчики позволяют контролировать состояние температуры зерна на разных слоях, так как сами датчики расположены на равном расстоянии друг от друга на протяжении всей высоты силоса.
Для обеспечения высушивания зерна после сбора урожая зернопродукты и зерно, как правило, размещают в закрытых от возможных внешних воздействий природы ангарах или на складах (рис. 2). При данной технологии хранения зерна и зернопродуктов возможно обеспечить хранение значительно большего объема зерна, чем при хранении в силосе. При этом значительным недостатком такого метода является наличие большого участка земли и строительства на нем крытого хранилища, это является финансово затратным.