Проблема утилизации, рационального использования отработанного субстрата вешенки волнует умы многих руководителей грибоводческих предприятий по выращиванию вешенки как в нашей стране, так и за рубежом [1, 2].
Производство органического удобрения из отработанного субстрата вешенки на основе пшеничной соломы с добавлением козлятника восточного является перспективным направлением использования и переработки отработанного субстрата вешенки и внесения в почву в виде органического удобрения разбрасывателями органических удобрений. В связи с этим будет актуальна новая технология в данной области — гранулирование отработанного субстрата вешенки. Одним из условий (по нашему мнению и как показали предварительные исследования данного вопроса) использования процесса гранулирования в технологии производства органического удобрения при переработке отработанного субстрата вешенки является снижение его влажности до 25–30 % и по возможности предварительное измельчение.
В настоящее время наиболее распространенным органическим удобрением является навоз. Многочисленные опыты научно-исследовательских учреждений и практика передовых хозяйств показывают, что внесение органического удобрения в виде навоза приводит к повышению урожайности сельскохозяйственных культур и в значительной степени зависит от количества и качества применяемого навоза, правильного его хранения и использования. Средние нормы внесения навоза — 20–30 т/га. Нами предлагается использование органического удобрения в виде гранул из отработанного субстрата вешенки. Рассмотрим преимущества и недостатки этих двух органических удобрений: навоза и гранул. Органическое удобрение — навоз. Состав навоза: состоит из твердых и жидких выделений животных и подстилки. Состав и удобрительная ценность его зависят oт вида животных, состава кормов, качества и количества подстилки и способа хранения навоза. В 1 т навоза содержится 4–5 кг азота, 2–2,5 — фосфора и 5–7 кг калия. Рассмотрим анализ навоза по содержанию азота как наиболее важного элемента. Из 1 т свежего навоза получается 0,8 т полуперепревшего, 0,5 т перепревшего и 0,3 т перегноя, а общее содержание азота в этой массе навоза разной степени разложения составит 5 кг в свежем навозе, 4,2 — в полуперепревшем, 3,3 — в перепревшем и 2,5 кг в перегное. Таким образом, при доведении навоза до стадии перепревшего и перегноя теряется 40 и 60 % исходного количества азота. Не рекомендуется вносить в почву и соломистый свежий навоз, так как разложение соломы в почве сопровождается развитием большого количества микроорганизмов и потреблением ими растворимых соединении азота из почвы для разложения клетчатки соломы. Внесение соломистого навоза незадолго перед посевом приводит к снижению урожая первой культуры возделывания. Кроме того, навоз любой формы содержит большое количество семян сорных растений, и если навоз пролежал под открытым небом более года, то содержание семян сорных растений возрастает в десятки и сотни раз. И эти семена в дальнейшем попадают на поля сельскохозяйственных предприятий при внесении разбрасывателями органических удобрений.