Стратегической целью продовольственной безопасности России, как одного из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны в среднесрочной перспективе, является снабжение населения страны безопасной сельскохозяйственной продукцией, рыбной и иной продукцией из водных биоресурсов и продовольствием [5]. Очевидно, что товарная аквакультура (рыбоводство), являясь важнейшим направлением функционирования агропромышленного, рыбохозяйственного и природоохранного комплексов, играет важнейшую роль в реализации стратегического национального приоритета — повышение качества жизни российских граждан путем гарантирования высоких стандартов жизнеобеспечения.
Для успешного получения экологически чистой рыбной продукции требуется максимальное обеспечение оптимальных условий содержания рыбы, разработка средств и методов соответствующего контроля и предупреждения возможного загрязнения рыбоводного водоема вредными веществами. Современное развитие интенсивных рыбоводных технологий, направленных на повышение объема товарной продукции помимо положительных результатов, имеют и ряд негативных сторон. Большое количество вносимых кормов и удобрений, загрязнение водосборной площади приводит к снижению экологического благополучия рыбоводного водоема. В последние десятилетия к числу важнейших, в ряде случаев определяющих факторов функционирования рыбоводных предприятий, добавился фактор экологический. Для обеспечения экологической безопасности рыбоводного водоема необходим учет специфических требований к чистоте водной среды при выращивании определенных видов товарной аквакультуры, исходя из масштабов и характера влияния рыбоводной технологии на природный комплекс и возможных негативных последствий от работы рыбоводного предприятия для природного комплекса в целом и его отдельных компонентов [14].
Обеспечение рыб полноценным кормлением является одним из важнейших условий успешного производства товарной рыбы. В условиях, когда рыба почти лишена естественной пищи, обмен веществ ее находится почти полностью под контролем человека и зависит от сбалансированности, качества и количества предоставляемых кормов. Низкое качество комбикормов и нерациональный их расход (слабая водостойкость гранул и избыточное кормление) очень сильно загрязняет рыбоводные пруды органическими веществами, разложение которых вызывает резкое снижение растворенного в воде прудов кислорода, в водоемах изменяются структурно-функциональные характеристики их биологических сообществ, рыба плохо питается и дает низкий прирост, продуктивность прудов снижается [8].