«Птица и свинина останутся доминирующими по потреблению мясными продуктами, что связано с их ценовой доступностью. В отличие от свинины, птица укрепит свои позиции в рационе как наиболее дешевый и при этом удобный в приготовлении вид мяса», — сообщил Андрей Дальнов. Через 10 лет потребление птицы в мире должно вырасти на 5 % — до 14,8 кг на душу населения, потребление свинины, напротив, сократится на 3 % — до 12 кг. На фоне этого производство мяса заметнее всего вырастет в Китае. Добавленный объем мясной продукции к 2028 г. там составит около 9 млн т в годовом исчислении. Для сравнения: в США он будет почти 6 млн т, в Бразилии — чуть менее 4 млн т.