Антропогенное загрязнение окружающей среды опасными химическими соединениями способствует нарушению метаболизма в организме животных, а также накоплению в продукции опасных для здоровья человека химических соединений. Особую группу токсических веществ составляют тяжелые металлы. Проблема производства экологически чистой продукции свиноводства требует решения ряда комплексных вопросов, в том числе изыскание способов выведения из организма токсических микроэлементов. Установлено, что использование детоксиканов природного и промышленного производства способствует выведению из организма тяжелых металлов [1, 3]. В группу детоксиканов можно отнести и бентонитовую глину, обладающую сорбционными и ионообменными свойствами.
Большие запасы данного минерала (только на территории Курганской области Зырянское месторождение имеет 30 млн т) выдвигают необходимость научного обоснования его применения в кормлении сельскохозяйственных животных как источника минеральных веществ.
Бентонит Зырянского месторождения содержит (%): кальция — 1,89,фосфора — 0,03, магния — 1,25, натрия — 0,47, калия — 0,5, железа — 0,85, марганца — 0,014, меди — 0,08, цинка — 0,04 и золы — 85,2.
В Зауральском бентоните существенно преобладают Mg и Са, что позволяет относить его к разряду щелочноземельных. Причем в 70 % изученных проб соотношение обменных катионов следующее: Mg2+ > Са2+ > Na+ > К+, а в 30 % — Са2+ > Mg2+ > Na+ > К+. Преобладание магния в обменном комплексе является отличительным признаком Зауральского бентонитового месторождения по сравнению с другими. Кроме того, Зырянский бентонит богат окислами алюминия и железа [2, 4].
Цель исследований — установить влияние бентонита Зырянского месторождения на качество мяса и продуктивность молодняка свиней.
Для изучения влияния Зырянского бентонитового комплекса на организм молодняка свиней крупной белой породы в СПК «Красная звезда» Шадринского района Курганской области проведен научно-хозяйственный опыт. Были сформированы четыре группы животных 4-месячного возраста по 10 голов в каждой. Подбор животных в группы осуществлялся по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и происхождения. Весь опыт состоял из двух периодов откорма: начальный — с 4 до 6 и заключительный — с 7 до 8 мес. Животные содержались в станках по 10 голов, кормление было двукратным. Различие в кормлении заключалось в том, что животные контрольной группы получали основной рацион, структура которого в первый и второй периоды откорма представлена в таблице 1.