Предоставление клиенту свежей продукции, которая не транспортировалась с другого континента, не хранилась на складах долгое время, а была продана потребителю практически с ветки, — на сегодняшний день рассматривается как существенное конкурентное преимущество для бизнеса. Проекты, которые используют это желание потребителя, способны при нести хорошую, а главное, стабильную прибыль. Именно по этой причине открытие вертикальной фермы в черте города — это идея с огромной перспективой роста спроса на выращенную продукцию. И создание подобной фермы в черте города — это возможность начать зарабатывать уже сейчас, минуя риски обычного земледелия и традиционного сельского хозяйства.
Итак, возьмем за пример выращивание микрозелени как наиболее простой вариант для старта бизнеса в плане ухода за растениями и необходимого оборудования. Чтобы организовать ферму, необходимо арендовать помещение в черте города. Для начала будет достаточно 50 м2 , на которых следует разместить многоярусные стеллажи для более рационального использования имеющейся площади. Далее закупите лампы для полноценного роста растений и высадите растения в минеральную вату. Потребуется настроить капельный полив для растений, чтобы не заниматься поливом самостоятельно. Для полноценного роста микрозелени нужно 14 дней, после чего вам следует лишь срезать ее и реализовать.
Путей реализации микрозелени масса. Например, рестораны или кафе, где зелень используется для приготовления блюд и напитков. Также можно реализовать продукцию в фитнес-центрах, так как молодые побеги популярны среди людей, занимающихся спортом и придерживающихся здорового питания. Супермаркетам и рынкам при наличии достаточного объема продукта, частным клиентам можно поставлять такую продукцию по длительной подписке.
В среднем на запуск вертикальной фермы следует инвестировать сумму для организации пространства и примерно такую же сумму, чтобы освоить особенности такого земледелия. Современные технологии вертикальных садов имеют свои секреты, технологии отрабатываются западными учеными, и, чтоб не экспериментировать самим, лучше отучиться или приобрести сертифицированный курс. Пока направление достаточно перспективное и не занято большими игроками на рынке.