Начнем с руководства, основатель, председатель правления — ЛОБАЧЕВ Валентин Георгиевич, бренд-шеф, член Национальной гильдии шеф-поваров, Московской ассоциации кулинаров, Ассоциации кулинаров Крыма и Севастополя, основатель и руководитель Агентства фестивалей «Кулинарный экспресс», общественный деятель.
Евгений МАЛЮТИН, Россия
Александр ЦЫГАНОВ, Россия
Константин ТРЕХАЛИН, Россия
Владимир ВОРОБЕЙЧИК, Израиль
Дмитрий ТАБАКОВ, Россия
Тукихеривула РАБЕМАНАНТСО, Мадагаскар
Горан СТЕПАНОВИЧ, Сербия
Карлос Мартин РЕПЕТТО, Аргентина
• сохранение российских кулинарных традиций и продвижение их на мировой уровень
• развитие культурно-познавательного и гастрономического туризма
продвижение продуктов российских производителей на международный рынок
• пропаганда здорового образа жизни и основ правильного питания
• привлечение иностранных инвестиций для организации современных мощностей по производству пищевой продукции
• установление и укрепление связей с соответствующими организациями зарубежных стран для внедрения их передового опыта
• оказание информационных услуг — изготовление и распространение, в том числе за рубежом, специальных изданий, освещение вопросов общественного питания в средствах массовой информации
• Организация подготовки высококвалифицированных специалистов для индустрии питания
• Повышение квалификации специалистов сферы общественного питания, проведение мастер-классов с привлечением ведущих шеф-поваров зарубежных государств
• Взаимодействие совместно с центром среднего специального и профессионального образования в вопросах подготовки специалистов сферы общественного питания и гостиничного бизнеса