В биотехнологическом процессе разведения морских рыб обязательным звеном является применение живых кормов.
Наряду с широко используемыми в марикультуре в качестве живого корма двух беспозвоночных — жаброногого рачка Artemia salina и коловратки Brachionus plicatilis в 80-х и 90-х гг. ХХ века наблюдался буквально бум исследований по массовому культивированию копепод. Работы велись во многих странах Европы и Азии. Изучались возможности их выращивания на микроводорослях и различных питательных средах, с использованием удобрений, витаминов, полисахаридов, микроэлементов. И копеподы были признаны наиболее питательным и доступным живым кормом для личинок морских рыб [1, с. 87–96; 2, с. 227–229].
В настоящей работе предоставляются некоторые результаты по массовому культивированию веслоногих ракообразных на питательных средах.
Работы по культивированию копепод проводились на Одесском рыбопитомнике — ХТМО, Шаболатский лиман. Для культивирования использовали бетонные бассейны объемом 200 м3 и солоноватоводные земляные пруды площадью 0,2 га. Для поддержания кислородного режима в бассейнах применяли стационарные компрессоры. На дно бассейнов в качестве подстилающего слоя использовали фракции кораллово-ракушечного песка — 6–8 кг/м2. Культивирование проводили в накопительном режиме на открытом пространстве, в условиях окружающей среды.
Пробы фито- и зоопланктона обрабатывали согласно стандартным методикам. Основные гидрохимические параметры изменялись незначительно: содержание растворенного в воде кислорода — 4,7–7,9 мг/л; рН — 8,0–8,3. Температура культуральной среды изменялась соответственно климатическим условиям от 8 до 23,7 °С. Соленость колебалась от 8 до 21 ‰. Содержание аммонийного азота было не больше 7 мкг∙ат/л, количество нитритного азота колебалось от 2 до 4 мкг∙ат/л, нитратного азота — от 2 до 8 мкг∙ат/л.
При бассейновом выращивании копепод использовали питательную среду следующего состава — на 1 м3 морской воды вносили: конский навоз — 1 кг или сено — 1 кг, кормовые дрожжи — 20 г, аммоний молибденовокислый — 10 г или мочевина — 20 г, глюкоза — 10 г, кормовые витамины группы В — 5 г, кормовой метионин или лизин — 20 мг. Начиная с 15–20-х суток выращивания ежедневно производили изъятие 60–180 г/м3 сырой биомассы рачков для кормления рыб.