Широкое выращивание листовых культур семейства капустных — индау посевного и двурядника тонколистного в практическом овощеводстве и торговле, называемых руколой, основывается на их пищевых достоинствах и экологической пластичности [1]. Индау посевной ценится за превосходный орехово-горчичный вкус [2]. Надземная часть растений содержит важные для организма человека алкалоиды, флавоноиды и горчичное масло, в состав которого входят глюкозинолаты и сера. Сочетание эфирных масел, каротина, витаминов С, Р, группы В, минеральных солей и микроэлементов делают эту культуру очень популярной. Рукола благодаря исключительно ценному биохимическому составу пользуется большим спросом, позволяя расширить ассортимент и разнообразить питание [3]. Применяя разные сорта и сроки посева, можно обеспечить непрерывный конвейер поступления свежей зелени с весны до осени [4].
Целью исследований явилось конвейерное выращивание индау посевного в открытом грунте в условиях Ленинградской области. В задачу исследований входило:
1. Изучение особенности роста и развития индау посевного при разных сроках посева.
2. Оценка влияния сроков посева на урожайность и биохимический состав листьев.
Объектами исследования являлись два сорта индау посевного — Виктория и Покер. Схема опыта включала следующие варианты:
1. Весенний срок посева (весенняя культура).
2. Летний срок посева (летняя культура).
3. Осенний срок посева (осенняя культура).
Экспериментальную работу выполняли в 2016–2017 гг. на опытном поле кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства СПбГАУ. Площадь учетной делянки 1 м2 . Повторность трехкратная. В ходе экспериментальной работы проводили фенологические, биометрические наблюдения, биохимические анализы, учет урожая. Посев семян в весенней культуре осуществляли 20 мая, в летней — 10 июля, в осенней — 15 августа. На прохождение фенологических фаз сильное влияние оказали климатические условия в годы исследований. Весна была холодной и затяжной с неравномерными условиями увлажнения. Через 40 дней после посева проводили уборку индау в весенней культуре, когда возникала возможность образования цветоносного стебля. Неблагоприятные условия складывались и при летнем сроке посева. В июле температура воздуха была ниже средней многолетней, обильные осадки вызывали избыточное увлажнение, а длинный день способствовал ускорению развития растений. Уборку индау посевного осуществляли через 30 дней после посева, при начале стеблевания растений. Самый продолжительный вегетационный период у растений отмечали в осенней культуре — 45 дней, при отсутствии растений, склонных к стеблеванию. Биометрические показатели при уборке свидетельствуют о том, что наибольшие высоту розетки (24,2 и 30,6 см) и число листьев у сорта Виктория (15 шт.) и у сорта Покер (9,5 шт.) сформировали растения в осенней культуре. Масса надземной части соответственно по сортам составила 41,5 и 31,3 г (рис. 1). Наименьшую высоту розетки (15,1 и 20,3 см) и число листьев (6,2–6,3 шт.) у опытных сортов отмечали в летней культуре. При летнем сроке посева у растений была и наименьшая масса растений — 18,1 г у сорта Покер и 22,5 г у сорта Виктория.