Для сортов яблони ранних сроков созревания проблема продления сроков хранения и реализации стоит особенно остро ввиду физиологических особенностей таких плодов и ограниченного периода между их съемной и потребительской степенью зрелости.
В этой связи возникла необходимость оценить эффективность применения препарата Фитомаг [ингибитор этилена метилциклопропена (1-МЦП)] при хранении плодов новых и перспективных сортов яблони ранних сроков созревания в Белоруссии [1–4].
Целью исследований являлась разработка приема хранения с применением 1-МЦП для сохранения качества и продления сроков лежкости свежих плодов яблони ранних сроков созревания.
В 2018–2019 гг. в отделе хранения и переработки РУП «Институт плодоводства» изучены товарные показатели плодов яблони ранних сроков созревания при хранении в обычной газовой среде.
Варианты опыта (для сортов яблони Аксамiт, Коваленковское, Ранак, Слава победителям):
Фитомаг — обработка плодов перед закладкой на хранение в течение 24 ч газом 1-МЦП и дальнейшее хранение в условиях обычной газовой среды (ОГС).
Контроль — хранение в условиях ОГС без предварительной обработки препаратом 1-МЦП.
Плоды снимали в стадии съемной зрелости и закладывали на хранение при температуре 0–1 °С в холодильных камерах отделов хранения и переработки РУП «Институт плодоводства». Относительная влажность воздуха 90–95 %. Предварительное охлаждение плодов перед закладкой на хранение производили в холодильных камерах в течение 12 ч при температуре 4–6 °С.
Товарность плодов определяли в момент уборки согласно СТБ 2287-2012 [5].
Количество товарных плодов за полный период хранения раннеспелого сортимента: 44 дня у сорта Аксамiт, 91 — у сорта Коваленковское, 83 — у сорта Слава Победителям, 96 дней у сорта Ранак — увеличивается при использовании в послеуборочный период 1-метилциклопропена. Увеличение товарной продукции у сорта Аксамiт составило 16,1 %, у сорта Слава Победителям — 20,0, Коваленковское — 5,8, Ранак — 9,5 %; при общих потерях в контрольном варианте у сорта Аксамiт — 27,8 %; Слава Победителям — 35,1; Коваленковское — 11,7; Ранак — 24,6 %.