6 августа 1889 года в Лондоне был торжественно открыт отель «Савой» — один из самых знаменитых отелей мира. Он стал первой из английских гостиниц с электрическим освещением номеров, ванной в каждом номере, телефонами и лифтами, установленными американской компанией American Elevator Company Otis.
«Савой» расположен в самом центре Лондона, между набережной Королевы Виктории и одной из центральных улиц английской столицы — Стрэндом. Отель находится в самом центре театрального квартала Лондона, в нескольких минутах ходьбы от знаменитого оперного театра «Ковент-Гарден». Репутацию одного из самых престижных отелей планеты принес «Савою» Сезар Ритц — человек, создавший империю гостиничной роскоши «Ритц-Карлтон». Именно этот швейцарский предприниматель на исходе XIX века построил первые отели «Ритц» в Париже и Лондоне.
Атмосфера роскоши отеля «Савой» на протяжении всего ХХ века как магнит притягивала знаменитостей со всего света. Клиенты лондонского отеля — это десятки, если не сотни выдающихся личностей. Гениальный живописец Клод Моне, вдохновленный видом Темзы, на протяжении года, с 1900-го по 1901-й, оставался постояльцем отеля. Номера знаменитого импрессиониста 512 и 513 впоследствии получили его имя и стали именоваться «Сьют Моне». Здесь в свое время останавливались Чарли Чаплин и американский президент Гарри Трумэн. Частым гостем отеля в начале ХХ века стал будущий английский король Эдуард VII. Вообще ХХ век для «Савоя» — век звезд. Оскар Уайльд, Уинстон Черчилль, Фрэнк Синатра, Марлен Дитрих, Элизабет Тейлор, Мэрилин Монро, Элтон Джон — эти имена появлялись и продолжают появляться на первых полосах мировой прессы.
Центром притяжения для лондонской богемы издавна также считался ресторан отеля. На рубеже XIX–XX веков его возглавлял легенда мировой кулинарии, французский шеф-повар Огюст Эксофье. Автор настольной книги всех рестораторов Le Guide Culinaire, друг Цезаря Ритца, Эскофье удостоился в свое время титула «король поваров и повар королей». Отдельных слов заслуживает и бар отеля — American Bar, где родились десятки ныне всемирно известных коктейлей.