— Ирина, на любом производстве, а особенно на пищевом перерабатывающем, отдел контроля качества играет важную роль. Расскажите о работе вашего подразделения. Каковы штат сотрудников и их непосредственные обязанности?
— Отдел контроля качества — это часть департамента качества и разработки продукции ООО «Валио», команды высококвалифицированных специалистов из России и Финляндии. В зону ответственности этого департамента входит полный контроль качества продукции — от хозяйства до прилавка магазина, а также разработка рецептур и сертификация готовой продукции.
В нашем штате есть ветеринарные врачи, которые на постоянной основе осуществляют аудит молочных хозяйств — ведь после аттестации хозяйства, которую проводят наши коллеги совместно со специалистами из Финляндии, у нас проходит ежегодная переаттестация, — а также оказывают консультационную поддержку их владельцам — поставщикам молока для продукции Valio. Наши R&D-специалисты занимаются разработкой новинок и совершенствованием рецептур. Сотрудники лаборатории осуществляют входной контроль сырья и выходной контроль продукции — каждое утро в лаборатории начинается с дегустации сыров. За год каждый сотрудник съедает почти 37 кг этих продуктов!
Специалисты по сертификации и пищевому законодательству следят за соответствием готовой продукции требованиям закона. Благодаря слаженной работе этого департамента мы по праву гордимся высоким качеством продукции, выпускаемой под брендом Valio. Сегодня 90% продукции, представленной на рынке РФ, производится на российских заводах. Компания активно развивается — ежегодно Valio в России предлагает уникальные новинки, отвечающие современным тенденциям и пожеланиям потребителей.
— По нормативным документам какой страны вы работаете: России или Финляндии?
— ООО «Валио» — российское подразделение финского молочного концерна, осуществляет свою деятельность на территории РФ в соответствии с российским законодательством. Стоит отметить, что требования к качеству сырья и продукции Valio одинаковы по всему миру, будь это собственный завод или сотрудничество на контрактной основе, в какой бы то ни было стране мира — и по ряду аспектов они строже стандартов, регулируемых на законодательном уровне в РФ и в ЕС. Например, на уровне концерна утверждены меры, позволяющие дополнительно гарантировать отсутствие такого аллергена, как глютен.