Зеленные овощи называют копилкой витаминов. В листьях салата имеются витамины С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), Е (токоферол), К (филлохинон), РР (никотиновая кислота), фолиевая кислота, каротин (провитамин А), железо, магний, кальций, фосфор [1, 2].
По содержанию солей кальция салат занимает первое место среди овощей, а по общему их содержанию уступает только шпинату [2].
По содержанию железа находится на третьем месте, уступая шпинату и шнитт-луку, а по содержанию магния уступает только гороху и кольраби. Большое количество сахаров, в основном в виде моносахаров, накапливают сорта с хрустящим листом [3].
В условиях ограниченной освещенности и низкой температуры за короткий период салаты способствуют обеспечению населения витаминами и минеральными солями ранней весной, когда особенно остро ощущается их недостаток в питании человека, что очень важно в Сибири.
Цель работы — изучить новые и перспективные сорта салата в условиях северной лесостепи юга Тюменской области, провести сравнительную оценку полученных результатов и выделить лучшие из них по комплексу признаков.
Размер одной делянки — 3,36 м2 , общая площадь — 134,4, учетная — 120 м2. Расположение делянок рендомизированное. Четырехкратная повторность. При проведении опытов руководствовались методикой под редакцией В. Ф. Белика (1992) [4].
Посев семян проводили по схеме 20х50 см, норма высева — 2 кг/га (0,2 г/м2 ). Глубина посева — 1,5 см. После посева почву слегка прикатали.
Посевные качества семян определялись согласно ГОСТ 12038-84 «Семена и посадочный материал сельскохозяйственных культур».
При проведении агротехнических исследований важными показателями сортов и гибридов служат интенсивность ростовых процессов и скорость развития растений. Скорость развития растений, а следовательно, и их скороспелость оценивают по времени наступления фаз роста и развития.
При посеве в один день первыми всходы появились у сорта Московский парниковый (контрольный вариант) (10.05), это на трое суток быстрее, чем у сортов Рубиновое кружево, Обхрустишься и Кадо (11.05), что раньше на трое суток, чем в контрольных вариантах (14.05). У сортов салатов Королева льда и Беата всходы появились в одно время с контрольным вариантом.