Оксана Сотникова родилась и училась в городе Сочи. Она окончила художественную школу, в 2011 году с отличием окончила Сочинский колледж искусств. Одновременно с очным обучением в колледже заочно окончила университет по специальности «экономист», 2 года обучалась на курсах дополнительного образования по направлению «Дизайн предметов интерьера».
После завершения обучения 5 лет работала в сфере дизайна интерьеров, параллельно занимаясь работой в художественной мастерской. В 2019 году поступила на обучение в магистратуру, по направлению «Дизайн» в Сочинский государственный университет. За время обучения была удостоена «Стипендии губернатора Краснодарского края» и «Стипендии Правительства РФ». Магистерская диссертация Оксаны была связана с изучением свойств полимеров и прочих синтетических веществ и возможности использования их в изготовлении арт-объектов. Работа заняла первое место в конкурсе «Студент года».
В родном городе провела 8 персональных выставок в музеях и галереях города (Сочинский художественный музей, Литературно-мемориальный музей им. Н. Островского, Арт-медиа центр «Родина», арт-галерея «Форт»).
На данный момент Оксана Сотникова работает в трех основных направлениях: классическая пейзажная живопись, интерьерная абстракция, сюрреализм в живописи и скульптуре. Она сотрудничает с That's Living: интерьерные салоны премиум-класса в Москве, Краснодаре, Сочи, Ростове-на-Дону. В этом салоне представлены абстрактные работы Оксаны.
Оксана Сотникова является участником и победителем множества международных выставок и конкурсов. Она стала дважды золотым медалистом международной вставки Нью-Йоркского общества художников «NEW YORK REALISM Fine Art». В 2013 году в номинации «Импрессионизм», в 2019 году в номинации «Фентази».
В 2022 году при поддержке Евразийского художественного союза в западном крыле Новой Третьяковской галереи состоялась ее персональная выставка «Мир чувств».
Оксана ежегодный член жюри Международного фестиваля детского и юношеского творчества и педагогических инноваций «Кубок России по художественному творчеству», который проводится в Москве и Санкт-Петербурге.