Актуальность темы
Для обеспечения продовольственной безопасности населения в Российской Федерации важным моментом является производство качественных продуктов питания, в т. ч. свинины. С этой целью большое внимание уделяется повышению продуктивности откармливаемого молодняка свиней. Поэтому в кормлении молодняка свиней дополнительно к основному сырью применяются различные кормовые добавки и биологически активные вещества (БАВ), которые влияют на поедаемость, переваримость и усвояемость питательных веществ [1–3].
Многочисленными исследованиями установлено, что примерно около одной трети органических веществ, поступающих с кормом, как правило, не усваивается организмом животных. Из чего можно заключить, что одной из приоритетных задач отечественного свиноводства является снижение потерь путем повышения переваримости корма и лучшего использования переваренных питательных веществ [4–6].
Свиноводство может быть интенсивным и доходным лишь на основе прочной кормовой базы и при наличии достаточного количества концентрированных кормов [7].
В настоящее время развитие и интенсификация свиноводства возможно только в случае рационального использования зерна злаковых культур, используемых в кормлении свиней, поскольку зерновые компоненты являются основными источниками энергии и могут занимать до 90–95 % в структуре их рациона. Эти зерновые корма следует скармливать молодняку свиней на откорме в виде полнорационных комбикормов, которые содержат необходимое количество питательных и БАВ, а обогащение комбикормов ферментными препаратами будет способствовать лучшему их перевариванию, что приведет к повышению усвояемости и тем самым увеличению продуктивности свиней [9, 14].
В желудочно-кишечном тракте животных с однокамерным желудком недостаточно ферментов, которые расщепляли бы целлюлозу, гемицеллюлозу, лигнин, пектин, фитаты, а также другие высокомолекулярные соединения. Ферментные препараты эффективны, в первую очередь, для моногастричных животных, а также при нарушении у животных ферментативных реакций в желудочно-кишечном тракте либо при наличии в кормах избыточного количества трудногидролизуемых ингредиентов и ингибиторов ферментов [8, 10].
В растениях фитаты расщепляются ферментом фитазой, обеспечивая фосфором многочисленные биохимические реакции, протекающих в них. Однако растительная фитаза бывает активной в основном при прорастании семян, а попав в организм животных с кормом, она становится малоэффективной. Фитатный фосфор из растительных кормов усваивается свиньями до 30 %, а остальная его часть выводится с выделениями, загрязняя окружающую среду, что является достаточно большой экологической проблемой. Добавка в рационы животных неорганического фосфора и других минеральных добавок лишь ухудшает существующую ситуацию. Именно поэтому желательно использовать фермент фитазы в кормлении молодняка свиней, что способствует расщеплению фитатного фосфора, позволяя улучшить усвояемость фосфора, кальция, микроэлементов и протеина [11, 15, 16].
Поэтому одним из основных перспективных направлений в технологии кормления молодняка свиней является использование ферментных препаратов в составе комбикормов. Прежде всего их применение значительно удешевляет корма и улучшает их усвоение организмом [17, 18].
В связи с этим изучение влияния ферментных препаратов при кормлении молодняка является одним из приоритетных направлений в области кормления сельскохозяйственных животных. К таким относится ферментный препарат Фидбест P5000 GT.
Целью исследований являлось изучение влияния ферментного препарата Фидбест P5000 GT в составе комбикормов на рост и развитие молодняка свиней на откорме, а также определение затрат кормов.
Материал и методика исследований
Для достижения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт на молодняке свиней крупной белой породы в возрасте от 60 до 210 сут (табл. 1). Было сформировано 4 группы молодняка по 12 гол. в каждой по принципу групп-аналогов с учетом пола, возраста, породы, происхождения и живой массы [13].
Свиньи всех групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Кормление животных происходило два раза в сутки по графику, принятому в хозяйстве. Содержание подопытных животных было групповое.
При проведении научно-хозяйственного опыта использовали высокотермостабильный ферментный препарат нового поколения – Фидбест Р5000 GT производства ООО ПО «Сиббиофарм» (г. Бердск, Новосибирская область). Фидбест Р5000 GT является ферментным препаратом для повышения биодоступности фосфора, минеральных элементов, аминокислот из компонентов кормов для сельскохозяйственной птицы и свиней.
Согласно схеме опыта, поросята контрольной группы получали основной хозяйственный рацион (комбикорм). Животные 1-й опытной группы получали основной рацион, сбалансированный по детализированным нормам кормления, и дополнительно ферментный препарат Фидбест Р5000 GT в количестве 60 г/т комбикорма. Животные 2-й опытной группы получали основной рацион с добавлением изучаемого ферментного препарата в количестве 90 г/т комбикорма. Животные 3-й опытной группы получали основной рацион с добавлением ферментного препарата в количестве 120 г/т комбикорма.
Рационы поросят-отъемышей и откармливаемого молодняка свиней состояли в основном из смеси зерновых культур: ячменя, пшеницы, гороха, кукурузы, жмыха подсолнечного, мясокостной муки, отрубей пшеничных, премикса, мела и поваренной соли. В структуре комбикорма подопытных животных по питательности доля концентратов была 94 %, кормов животного происхождения – 5 %, премикса – 1 %.
Для установления влияния испытуемого ферментного препарата на прирост живой массы осуществляли индивидуальные контрольные ежемесячные взвешивания свиней для расчета абсолютного, среднесуточного и относительного приростов. С целью представления о количественном выражении отдельных статей тела животных были взяты промеры экстерьера животных контрольной и опытных групп. Для определения затрат корма был произведен учет заданных кормов и их остаток.
Результаты исследований и их обсуждение
Кормление и содержание животных было осуществлено по технологии, принятой в хозяйстве, в соответствии с детализированными нормами кормления [12].
На начало опыта живая масса молодняка свиней была практически одинаковой и варьировала незначительно от 17,36 до 17,39 кг (табл. 2). На конец опыта различия по данному показателю между группами были существенными. Так, свиньи 2-й опытной группы превосходили сверстников контрольной группы на 9,49 кг, или 7,97 % (p < 0,001). Свиньи 3-й опытной группы превосходили контроль на 6,89 кг, или 5,78 % (p < 0,01) и 1-й опытной группы – на 4,89 кг, или 4,11 % (p < 0,05).
Здесь и далее: * p < 0,05; ** p < 0,01; *** p < 0,001 – разность по сравнению с контрольной группой.
Среднесуточный прирост за научно-хозяйственный опыт в 1-й опытной группе молодняка свиней оказался на 32,97 г, или 4,86 % больше, чем в контрольной группе (p < 0,01). Во 2-й группе он был выше на 63,09 г, или 9,30 % (p < 0,001) и в 3-й – на 46,58 г, или 6,87 % (p < 0,01), по сравнению с контролем. Было отмечено, что абсолютный прирост у молодняка свиней опытных групп был больше, чем у животных из контрольной группы, на 4,86 %, 9,30 и 6,87 % (p < 0,05–0,001) соответственно по группам. Сохранность животных в контрольной и опытных группах была идентичной и составляла 100 %.
Промеры статей экстерьера подопытных свиней приведены в таблице 3.
На фоне применения ферментного препарата показатель длины туловища у животных в опытных группах, по сравнению с контрольными, был выше в среднем на 1,83 % в 1-й опытной группе, на 5,27 % (p < 0,01) – во 2-й опытной группе и на 4,29 % (p < 0,05) – в 3-й группе. Аналогичные изменения выявлены и по другим экстерьерным показателям. Так, обхват груди у опытных животных 1-й опытной группы, по отношению к контрольным сверстникам, был выше на 11,7 % (p < 0,001), во 2-й опытной группе – на 12,5 % (p < 0,001) и в 3-й – на 11,3 % (p < 0,001); высота в холке – на 3,77 % (p < 0,01), на 1,76 и на 2,51 %; (p < 0,05) обхват пясти не имел существенных различий.
Данные, полученные при взятии промеров, необходимо анализировать во взаимосвязи друг с другом и рассматривать животное как единое целое [19, 20]. Для этого определяли индексы телосложения, которые отражают процентное отношение одного промера к другому (табл. 4).
Индексы телосложения позволили выявить существенные различия между группами. Так, по индексу массивности животные опытных групп статистически высокодостоверно превосходили сверстников контрольной группы (p < 0,001). По индексу растянутости подопытные свиньи 2-й опытной группы превосходили сверстников из контрольной на 6,16 абс.% (p < 0,05). По индексу сбитости животные опытных групп также достоверно превосходили контроль (p < 0,01–0,001). Наименьший индекс костистости установлен у свиней 1-й и 2-й опытных групп, которые достоверно уступали сверстникам контрольной группы (p < 0,05).
Особое внимание при откорме молодняка свиней обращают на затраты кормов для получения 1 кг прироста.
По экспериментальным данным были рассчитаны затраты кормов у подопытных животных всех групп (табл. 5). Расход кормов в опытных группах был ниже, по сравнению с контрольной группой, на 4,75 %, 8,64 и 6,48 % соответственно по группам. По результатам исследований были выявлены лучшие показатели роста и развития, снижение расхода кормов у свиней 2-й опытной группы.
Заключение
По результатам проведенных исследований мы пришли к следующим выводам:
1. Данные исследований показали, что применение ферментного препарата Фидбест Р5000 GT в составе комбикормов для молодняка свиней крупной белой породы на откорме способствует повышению скорости их роста и развития, а также снижению затрат кормов на единицу продукции.
2. Лучшие показатели получены во 2-й опытной группе, где в составе комбикормов дополнительно вводили испытуемый ферментный препарат в количестве 90 г/т комбикорма.