Лилия Яковлевна Юшкова
доктор ветеринарных наук, профессор, главный научный сотрудник, заведующий лаборатории истории и организации ветеринарного дела, ИЭВСиДВ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН, 630501, Россия, Новосибирская обл., г/п Краснообск-1, д. 206, кв. 140, E-mail: iushkowa.l@yandex.ru, ORCID: 0000-0001-9850-8213
Юрий Иванович Смолянинов
доктор ветеринарных наук, профессор, главный научный сотрудник, заведующий лаборатории туберкулеза с.-х. животных, ИЭВСиДВ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН, 630501, Россия, Новосибирская обл., г/п Краснообск-1, д. 1, кв. 59, E-mail: uismol@yandex.ru, ORCID: 0000-0001-5610-5694
Николай Александрович Донченко
доктор ветеринарных наук, член-корр. РАН, руководитель структурного подразделения ИЭВСиДВ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН, 630501, Россия, Новосибирская обл., г/п Краснообск-1, д. 41, кв. 9, E-mail: tbc2009@yandex.ru, ORCID: 0000-0002-0885-0515
Светлана Владимировна Ионина
кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории туберкулеза с.-х. животных, ИЭВСиДВ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН, 630501, Россия, Новосибирская обл., г/п Краснообск-1, д. 244, кв. 302, E-mail: labtub@mail.ru, ORCID: 0000-0001-5912-8904
Борис Николаевич Балыбердин
кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры специальных ветеринарных дисциплин, Иркутский государственный аграрный университет им. А. А. Ежевского, 664050, Россия, г. Иркутск, пр-т Маршала Жукова, д. 72, кв. 1, ORCID: 0000-0003-1439-148X
Александр Семёнович Донченко
доктор ветеринарных наук, профессор, академик РАН, главный научный сотрудник, ИЭВСиДВ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН, 630501, Россия, Новосибирская обл., г/п Краснообск-1, д. 113, кв. 16, E-mail: ac.donchenko@yandex.ru, ORCID: 0000-0001-9284-3782
В списке МЭБ выделены особо опасные и другие заразные болезни (83 — болезни наземных животных, 48 — болезни водных животных), в том числе общие для человека и животных (зоонозы), включая и пищевые — более 200. Перед ветеринарией поставлена задача обеспечения благополучия по отдельным болезням животных: социально значимым (бруцеллезу, туберкулезу, лептоспирозу и др.), а также экономически значимым (африканской чуме свиней, гриппу птиц, ящуру и др.). Следует учитывать, что 80 % возбудителей, которые могут быть использованы в целях биологического терроризма, также возбудители зоонозных инфекций. Кроме того, источниками возбудителей основных пищевых токсикоинфекций человека (сальмонеллы, эшерихии, иерсении, листерии, кампилобактерии) являются сельскохозяйственные животные, а факторами передачи патогенов — продукты животноводства [5]. Продукты питания занимают особое место среди материальных благ, поскольку они удовлетворяют жизненно необходимую потребность людей [6]. В странах ЕС осуществляется мониторинг зоонозов и пищевых токсикоинфекций. Результаты мониторинга показали, что первыми и вторыми наиболее часто регистрируемыми зоонозами у людей были кампилобактериоз и сальмонеллез. Тенденция ЕС в отношении подтвержденных случаев заболевания людей этими двумя заболеваниями была стабильной (неизменной) в течение 2015–2019 гг. Распространенность в ЕС сальмонеллезных сероварположительных стад, нацеленных на сальмонеллу, была стабильной с 2015 г. для племенных кур, кур-несушек, бройлеров и индеек-откормочников с колебаниями для племенных стад индеек. Результаты на сальмонеллу, полученные компетентными органами в отношении туш свиней и домашней птицы, проверенных в рамках национальных программ контроля, чаще были положительными, чем полученные от операторов предприятий пищевой промышленности. Инфекция Escherichia coli (STEC), продуцирующая токсин Сига, была третьей по количеству зарегистрированных зоонозов у людей и увеличилась с 2015 по 2019 г. Иерсиниоз был четвертым по количеству зарегистрированных зоонозов у людей в 2019 г. со стабильной тенденцией в 2015–2019 гг. Листерии редко превышали лимит безопасности пищевых продуктов ЕС, проверенный в готовых к употреблению продуктах питания. В общей сложности было зарегистрировано 5175 вспышек, передающихся через пищу. Сальмонелла оставалась наиболее выявленным возбудителем, но число вспышек, вызванных S. Энтеритидис, уменьшилось. Норовирус, содержащийся в рыбе и рыбопродуктах, был парой «агент/пища», вызвавшей наибольшее число вспышек с убедительными доказательствами. В докладе содержится дополнительная обновленная информация о туберкулезе крупного рогатого скота, бруцелле, трихинелле, эхинококке, токсоплазме, бешенстве, вирусе Западного Нила, коксиелле бурнетии (Q-лихорадка) и туляремии [3, 5, 7]. При диагностических исследованиях импортного крупного рогатого скота, завезенного из Голландии, Германии, Швейцарии, в 7 субъектах выявлены положительно реагирующие животные на блютанг. Наиболее серьезная ситуация в отношении эпизоотического благополучия, биологической и экономической безопасности сложилась по африканской чуме свиней [4].