Среди столовых корнеплодов редька зимняя (Raphanus sativus L. subsp. sativus Sazon. en Stankev.) является одной из традиционных для России культур, она хорошо приспособлена к почвенно-климатическим условиям Нечерноземной зоны благодаря быстрому росту, устойчивости к пониженным температурам (Эдельштейн В.И., 1962). Японская редька, или дайкон (Raphanus sativus L. ssp. acanthiformis (Morel) Stankev.), является для Нечерноземной зоны России сравнительно новой культурой. Рядом исследователей (Бунин М.С., 1992, 2002; Пивоваров В.Ф. и др., 2006, 2007) проведена большая работа по интродукции этой культуры в различных регионах страны, выведены новые сорта. Однако вопросы особенностей минерального питания этих культур, эффективности применения видов и доз удобрений, повышения товарного, биохимического качества, болезнеустойчивости и сохраняемости корнеплодов в зимний период изучены недостаточно.
Редька и дайкон являются источником аскорбиновой кислоты, углеводов, минеральных веществ, диетических волокон. Они способствуют лечению печени, почек, мочекаменной болезни, широко используются в народной медицине (Рабинович А.М., Борисов В.А., 2008; Лудилов В.А, Иванова М.И., 2009, 2010).
В связи с вышеизложенным вопрос создания оптимальных условий питания редьки и дайкона на аллювиальных луговых почвах Нечерноземной зоны, повышение качества и лежкости корнеплодов в зимний период является актуальным и требует решения.
Целью данной работы является изучение действия различных видов, доз минеральных удобрений, биокомпоста, бора на урожайность, качество и сохраняемость редьки зимней и дайкона на аллювиальных луговых почвах Нечерноземной зоны России.
Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
1. Изучить действие удобрений на рост, развитие растений и урожайность редьки зимней и дайкона.
2. Выявить влияние удобрений на товарные и биохимические показатели качества корнеплодов.
3. Определить сохраняемость и болезнеустойчивость корнеплодов в зависимости от фона питания.