Пожалуй, сегодня в центральной России нет ни одного человека, который бы не знал такое растение, как борщевик. И если наши предки знали о полезных свойствах этого растения, то современные жители кроме ненависти и раздражения ничего к нему не испытывают. Попытаемся разобраться с борщевиком.
Род борщевик (лат. ́ Heracléum L) относится к семейству Зонтичные (сельдерейные), включающему в себя по современной классификации 147 видов, распространенных преимущественно в умеренном поясе Восточного полушария. Многие виды борщевика выращиваются как декоративные, часть — как силосные на корм скоту, отдельные человек использует в пищу. Есть и ядовитые, вызывающие патологии у людей и животных [1, 3].
Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi Manden.) — многолетнее монокарпическое растение (1) с мясистым, стержневым корнем, проникающим вглубь почвы до 2 м (рис. 1). Могут быть 2–3 ответвления. Стебель высотой 2,5–3,5 м, одиночный, полый, округлый, сочный, с 4–6 междоузлиями. Листья с дудчатыми черешками, огромные (100 см в длину и 110 см в ширину). Вверх по стеблю размер листьев уменьшается. Соцветие (3) — сложный многолучевой зонтик. Диаметр основного зонтика 40–60 см, боковых — 20–30 см. Цветки (4) белого или зелено-желтого цвета, пятилепестковые с сильным нектарным запахом, привлекающим пчел. Плод (5) — состоит из двух плоских семянок, соединенных спай кой. Плодики (семена) светло-коричневого цвета, имеют кры латку, с сильным запахом эфирного масла. Семена быстро теряют жизнеспособность. Максимальная всхожесть семян приходится на осенний период в год созревания. Весной 20–30% семян теряют всхожесть, а после двух лет хранения, почти 100% [3, 8]. Ранее было введено в культуру, но в настоящее время считается одним из злостных инвазивных видов.
Борщевик Сибирский — (Heracleum sibiricum (L.) Simonk). Двулетник или многолетник, монокарпик (цветет и плодоносит один раз в жизни, затем отмирает). Стебель ребристый, полый, бывает красноватым, высотой 1–1,8 м, щетинистый, волоски отклонены вниз по стеблю (характерный признак этого Борщевика). Диаметр у основания до 3 см. Листья особенно снизу шероховатые, с многочисленными короткими волосками. Шероховатые и черешки листьев, с длинные щетинки, отклонены вниз, к основанию листа. Лист чаще всего тройчатый, доли листьев рассечены на крупные лопасти. Ширина и форма лопастей у разных экземпляров разная. Прикорневые листья на длинных черешках, крупные, до 0,5 м, стеблевые — гораздо меньше.