Основной формой воспроизводства запасов осетровых рыб в естественных водоемах все более становится промышленное осетроводство. Создать условия, сохранить масштабы естественного размножения, обеспечивающие уловы осетровых даже на современном уровне, очень проблематично.
В связи с этим для обеспечения биологической полноценности искусственно формируемых популяций необходимо как существенное изменение традиционных биотехнологий, так и коренная техническая реконструкция осетровых рыбоводных заводов.
Более чем 25-летний период промышленного осетроводства в Азово-Кубанском районе (с началом выпуска подращенной молоди) в условиях упадка заводского разведения в Азово-Донском и неэффективного, нестабильного естественного размножения в р. Кубани и р. Дон показал, что оно может обеспечить весьма высокий уровень уловов, но существенно трансформирует биологическую структуру природных популяций. Сущность последнего заключается в сокращении разнокачественности генетического фонда популяций, а значит, и снижение их жизнеспособности.
Разработанная биотехнология воспроизводства осетровых рыб в Азовском бассейне на основе полициклического использования мощностей рыбоводных заводов в современных экологических условиях направлена на устранение негативных сторон существующего заводского разведения осетровых рыб, а именно:
— узко сезонного графика работы;
— использования ограниченной генетической выборки производителей осетровых рыб;
— технической отсталости.
Реализация биотехнологии дает возможность значительно увеличить масштабы воспроизводства.
Базовым техническим элементом технологии является усовершенствованный цех длительного выдерживания производителей (ЦДВП) с автоматически управляемым температурным режимом (от 2 до 20°С), содержащим системы охлаждения и подогрева воды. Предлагаемый в технологии комплекс программ оптимального температурного режима накопления, длительного выдерживания и перевода в нерестовое состояние производителей, в зависимости от сроков резервации, позволяет достигать высоких рыбоводных результатов для различных видов и сезонных форм осетровых рыб. Этому способствует также применяемая оригинальная схема гормонального стимулирования созревания производителей осетровых на основе комбинированного использования природных и синтетических гормональных препаратов.