Морковь столовая — одна из ценных овощных культур. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К. Особая ценность моркови в том, что в ее корнеплодах оранжевой окраски содержится в значительных количествах каротин (провитамин А). Нежная консистенция мякоти и большое количество сахара делают морковь вкусным и питательным диетическим продуктом [1, 2, 4].
В настоящее время одним из могучих резервов получения устойчивых и высоких урожаев является посев семенами моркови районированных сортов, которые наиболее полно используют почвенно-климатические условия зоны и обладают высокими вкусовыми качествами. В Республике Башкортостан наблюдается значительное снижение урожайности и качества сортов моркови, в результате чего уменьшаются площади посевов [3, 4, 5]. Эта проблема вызвана недостаточным изучением технологии возделывания. Поэтому необходимы исследования.
Объектом изучения являлись корнеплоды столовой моркови. В качестве вариантов исследовались различные сорта. Полевой опыт, наблюдения и анализы проводились в 2011–2013 гг. на опытных полях кафедры растениеводства, кормопроизводства и плодоовощеводства в учебно-научном центре Башкирского ГАУ, качество корнеплодов определяли в лаборатории биохимического анализа и биотехнологии НОЦ БГАУ. Исследовались сорта и гибриды: Каллисто F1 , Сентябрина F1 , Лосиноостровская 13, Топаз F1 , Каскад F1 и Осенний король.
Интенсивные сорта, предназначенные для длительного хранения, должны быть высокоурожайными, с прочной и развитой ботвой, не полегающий до наступления устойчивых заморозков, что повышает качество работы уборочных машин теребильного типа. К тому же корнеплоды должны отличаться высокими показателями сахаристости и содержания каротина.
Результаты исследований показали, что наиболее урожайным и качественным является гибрид моркови Сентябрина. Так, в 2011–2013 гг. урожайность данного сорта составила 57,1 т/га. По содержанию питательных элементов в корнеплодах (азот, калий, натрий, белок и др.) гибрид Сентябрина также превосходит другие сорта.