Актуальность темы. О материальных изменениях в организме можно проследить по балансу энергии. Несмотря на то что определение энергетического обмена сложно, тем не менее, используя различные математические уравнения, можно с достаточно высокой точностью рассчитать баланс энергии. При расчетах исходят из того, что часть поступившей энергии теряется в кале, моче, газообразных продуктах, в виде тепла, с насыщенными водяными парами, с выдыхаемым воздухом и часть сосредоточена в молоке. Причем концентрацию энергии в молоке определяют с высокой точностью. Безусловно, у животных может быть мобилизована энергия из депо организма для покрытия дефицита [7, 8].
По мнению Т.Н. Кокова [2], положительное влияние бентонита обусловлено его адсорбционными свойствами. Благодаря адсорбции аммиака в рубце снижаются потери азота с мочой.
Обмен веществ и энергии в организме молочного скота взаимосвязаны, и без постоянного поступления их невозможна нормальная жизнедеятельность и образование продукции. Источником энергии являются все органические вещества рациона, а уровень кормления и качество кормов влияют на выход полезной энергии [3, 4]. В этой связи особую актуальность представляют исследования по изучению бентонитовой глины в качестве наполнителя минерально-витаминных премиксов для крупного рогатого скота.
Материал и методика исследований. Научно-исследовательская работа проведена в ЗАО «Глинки» Кетовского района Курганской области на коровах черно-пестрой породы.
В научно-производственном опыте сформировали 3 группы коров по 8 голов в каждой с учетом возраста (в отелах), живой массы, уровня удоев, содержания жира и белка в молоке, времени отела. Уровень кормления коров соответствовал нормам ВИЖ. Разница в кормлении была только лишь в том, что животные 1-й опытной группы получали соли микроэлементов, а 2-й опытной группы дополнительно – бентонитовую глину. Схема опыта приведена в табл. 1.
В кормах, остатках и кале определили: азот – по Къельдалю, сырую клетчатку – по Кюшнеру и Ганеку, сырой жир – экстрагированием в аппарате Сокслета, сырую золу – озолением навески в муфельной печи при t = 450−500 °С, БЭВ – расчетным методом, кальций – оксалатным методом, фосфор – на фотоэлектроколориметре.