— Андрей, почему именно сейчас был инициирован и принят Закон «Об органической продукции»? Почему этого не сделали ранее?
— Наверное, потому, что органическое сельское хозяйство как таковое стало развиваться в России совсем недавно. Первое сертифицированное по европейским стандартам предприятие появилось только в 2010 году. За семь лет до этого, в 2003 году, Совет Федерации уже рассматривал возможность принятия закона об органическом сельском хозяйстве. Правда, тогда термин «органическая продукция» еще не употреблялся, и сельскохозяйственную продукцию, полученную без применения химически синтезированных препаратов, называли экологически чистой.
Впервые о законе об органическом сельском хозяйстве в Государственной Думе и Минсельхозе заговорили еще в 2012 году. Первая версия закона, которая должна была регулировать производство экологически чистой сельскохозяйственной продукции, была подготовлена Минсельхозом к лету 2013 года. Однако версия закона получилась очень сырой. Последующие годы члены Национального органического союза совместно с представителями Минсельхоза вели консультации, согласование, доработку. И вот закон принят.
— В чем отличие органической продукции от неорганической, традиционной?
— В органических продуктах больше питательных веществ, витаминов, отсутствуют антибиотики, пестициды и другие вредные вещества, которые запрещены к применению в органическом земледелии. Почему в органических продуктах больше питательных веществ, чем в традиционных? Традиционная пищевая продукция, которая выращивается с использованием минеральных удобрений и ядохимикатов, активно набирает влагу из почвы, а вместе с ней увеличивается вес выращиваемой продукции. Тем самым вы получаете больший вес продукции, но с меньшей концентрацией в продукте витаминов и питательных веществ. То есть в 1 кг органической продукции питательных и полезных веществ всегда будет в разы больше, нежели в 1 кг продукции, выращенной традиционным индустриальным способом. Органическая продукция априори безопасная и более полезная для употребления в пищу.