Падение естественных запасов осетровых привело к резкому сокращению уловов и последующему запрету промысла. Централизованная заготовка в Астрахани осетровых гипофизов, необходимых для рыбоводных заводов, прекратилась. Хозяйства, осуществляющие работы по воспроизводству осетровых, были вынуждены перейти на использование альтернативных препаратов.
В настоящем сообщении кратко освещаются многолетние исследования автора, касающиеся этой проблемы. В качестве агентов для получения зрелых половых продуктов у осетровых были испытаны: гипофизы товарного сибирского (ленского) осетра Acipenser baerii [9], леща Abramis brama [11], карпа Cyprinus carpio (целый гипофиз и отдельно передняя и задняя доли) [14], кеты Oncorhynchus keta, европейского сома Silurus glanis [13], африканского сома Clarias gariepinus [17], курицы Gallus domesticus [15, 18], фоллимаг, сурфагон [12] и овариальная жидкость (табл. 1). Тест-объектами были производители стерляди Acipenser ruthenus и ленского осетра.
С физиологической точки зрения наиболее оптимальной была бы замена ставших дефицитными гипофизов диких осетровых осетровыми же гипофизами, но от рыб, выращенных в аквакультуре. Сложность такой замены связана с тем, что в большинстве хозяйств выращивают товарных осетровых небольших размеров (2–3 кг), то есть неполовозрелую рыбу. А половозрелых самок, у которых гонадотропная активность гипофизов максимальна, как правило, не забивают, а используют для получения икры многократно [19]. Гонадотропная активность гипофизов неполовозрелых рыб значительно ниже, чем половозрелых [1]. Тем не менее мы провели тестирование гипофизов товарных сибирских (ленских) осетров, выращенных в ООО «Биоакустик» [9]. В качестве тест-объектов использованы самцы и самки стерляди.
Полученные результаты показали, что гипофизы, заготовленные от мелких товарных ленских осетров, масса которых не превышает 2,0–2,5 кг, имеют достаточно высокую гонадотропную активность (не более чем в три-четыре раза ниже активности стандартного препарата, получаемого от половозрелых рыб) и с успехом могут использоваться для стимуляции созревания половых продуктов у осетровых рыб. Использованные для изъятия гипофизов рыбы не были рассортированы по полу, а представляли собой смесь самцов и самок. В последние годы в ряде хозяйств, ориентированных на производство пищевой икры, самцов успешно отбирают и удаляют из выращиваемых стад с помощью УЗИ-диагностики. Можно полагать, что, если для отбора гипофизов будут использоваться исключительно самцы, которые достигают половой зрелости на несколько лет раньше самок, активность заготавливаемого препарата окажется еще выше.