По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 639.3 DOI:10.33920/sel-09-2009-07

Аквакультура осетрообразных. Часть 5. Бассейн Дуная и Ближний Восток

Игорь Владимирович Тренклер канд. биол. наук, Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины, Санкт-Петербургский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («ГосНИОРХ им. Л.С. Берга»); ORCID: 00000002-6481-7963; Санкт-Петербург, 194358, пр-т Просвещения, д. 36/141, кв. 80; е-mail: trenkler@mail.ru

Рассмотрены история и современное состояние мировой аквакультуры осетрообразных рыб. Пятая часть обзора посвящена осетроводству в бассейнах рек Черного моря (кроме стран бывшего СССР, рассмотренных ранее) и на Ближнем Востоке. Шесть видов осетровых обитали в Дунае и турецких реках Ешильырмак, Кызыльырмак, Сакарья: анадромные белуга Huso huso, русский осетр Acipenser gueldenstaedti, севрюга A.stellatus, европейский осетр A.sturio и туводные шип A. nudiventris и стерлядь A. ruthenus. В историческом плане осетровые играли важную роль в черноморских промыслах, но вследствие перелова, масштабного гидростроительства и загрязнения среды большинство популяций оказалось на грани вымирания. В последние десятилетия спрос на осетровых рыб на мировом рынке резко вырос, поэтому придунайские страны и Турция развивают товарную аквакультуру и консервационные программы. В Дунае благодаря природоохранным мерам сохраняется ограниченный нерест белуги, севрюги, стерляди и русского осетра. В реке Сахарья сохранилась самовоспроизводящаяся популяция севрюги. Эти виды, а также сибирский осетр являются важными объектами товарной аквакультуры во всех рассмотренных странах бассейна. Лидеры в области товарного осетроводства — Болгария и Израиль. Быстро развивается аквакультура осетровых в Венгрии и Турции. Саудовская Аравия и Объединенные Арабские Эмираты — крупные импортеры черной икры. Первая из этих стран — один из крупнейших потребителей черной икры, вторая занимается реэкспортом. Обе арабские страны развивают собственную аквакультуру осетровых.

Литература:

1. Trenkler I.V. Evropejskij osetr Acipenser sturio L.: I. Ischeznovenie bol’shinstva populyacij, popytki sohraneniya i vosstanovleniya vida [European sturgeon Acipenser sturio L.: I. Disappearance of most populations, attempts of conservation and restoration of species] // Rybovodstvo i rybnoe hozyajstvo [Fish Breeding and Fisheries], 2016, no. 6, pp. 42-55. (in Russian).

2. Trenkler I.V. Evropejskij osetr Acipenser sturio L.: II. Baltijskaya populyaciya, diskussii o sistematicheskom statuse, popytki introdukcii Acipenser oxyrhynchus v Baltijskoe more [European sturgeon Acipenser sturio L.: II. Baltic population, discussions on systematic status of Baltic sturgeon, attempts of introduction of Acipenser oxyrhinchus Mitchill into Baltic sea] / Rybovodstvo i rybnoe hozyajstvo [Fish Breeding and Fisheries], 2016, no. 7, pp. 43–54. (in Russian).

3. Aquaculture Guide. United Arab Emirates. Ministry of Climate Change and Environment 2016, 25. URL: www.moew.gov.ae.

4. Akbulut B., Zengin M., Çiftci Y.C., Ustaoglu Tiril S., Memis D., Alkan A., Cakmak E., Kurtoglu I.Z., Aydin I., Űstündag E., Eroglu O., Serdar S. Stimulating sturgeon conservation and rehabilitation measures in Turkey: an overview on major projects (2006–2009). J. Appl. Ichthyol, 2011, vol. 27, no. 2, pp. 415–419.

5. Bacalbașa-Dobrovici N., Patriche N. Environmental studies and recovery actions for sturgeon in the Lower Danube River system. J. Appl. Ichthyol, 1999, vol. 15, no. 1. — P. 114–115.

6. Bartosiewicz L., Bonsall C., Şişu V. Sturgeon fishing in the middle and lower Danube region.The Iron Gates in Prehistory: new perspectives. / ed by C. Bonsall, V. Boronean & I. Radovanovi / BAR International Series, vol. 1893, Archaeopress, Oxford, 2008, pp. 39–54.

7. Bronzi P., Rosenthal J. Present and future sturgeon and caviar production and marketing: A global market overview. J. Appl. Ichthyol, 2014, Vol. 30, no. 6, pp. 1536–1546.

8. Bronz, P., Chebanov M., Michaels J.T., Wei Q., Rosenthal H., Gessner J. Sturgeon meat and caviar production: Global update 2017. J Appl. Ichthyol. 2019, Vol. 35. no. 1, P. 257–266.

9. Caviar Market. Production, trade and consumption in and outside the EU. Luxembourg: Publications Office of the European Union. 2018.

10. Chebanov M., Williot P. An Assessment of the Characteristics of World Production of Siberian Sturgeon Destined to Human Consumption. The Siberian Sturgeon (Acipenser baerii Brandt, 1869). vol. 2 — Farming / Ed. By P. Williot, G. Nonnotte, M. Chebanov, Springer. 2018, pp. 217–288.

11. Gessner J., Friedrich T., Rosenthal H. Summary report on the major topics addressed at ISS 8 (8th International Symposium on Sturgeons). J. Appl. Ichthyol. 2019, vol. 35, no. 1, pp. 4–10.

12. Guti G. Past and present status of sturgeons in Hungary and problems involving their conservation. Fundamental and Applied Limnology, Suppl. 162 Large Rivers. 2008, no. 1–2, pp. 61-79.

13. Ercan E. A glance on sturgeon potential of Turkey. Int. Aquat. Res. 2011, no. 3, pp. 117–124.

14. FAO. Saudi Arabia. National Aquaculture Sector Overview. 2020. http://www.fao.org/ fishery/countrysector/naso_saudiarabia/en.

15. Friedrich T. Danube Sturgeons: Past and Future. Riverine Ecosystem Management, Aquatic Ecology Series 8/ed. by S. Schmutz, J. Sendzimir/ 2018, pp. 507–518. doi: 10.1007/978-3-319-73250-3_26

16. Halasi-Kovács B. Káldy J., Kovács G., Fazekas G., Rónya A. Opportunities for rehabilitation of the populations of indigenous Danubian sturgeon species in Hungary. Regional Conference on River Habitat Restoration for Inland Fisheries in the Danube River Basinand Adjacent Black Sea areas. 13-15 November 2018, Bucharest, Romania. 2018.

17. Harris L., Shiraishi H. Understanding the global Caviar Market. Results of a rapid assessment on trade on sturgeon caviar. Traffic and WWF Joint Report, 2018, 94 pp.

18. Hont S., Paraschiv M., Iani M.I., Stefanov T., Lenhardt M., Oprea L. Long Distance Migration of Beluga (Huso huso) and Stellate Sturgeon (Acipenser stellatus) in Lower Danube River in Relation with Iron Gate II Dam. Bulletin UASVM Animal Science and Biotechnologies, 2018, vol. 75, no. 1, pp. 28–39.

19. Hubenova T., Usunova E., Zaikov A. Management strategies in protection and restoration of sturgeon biodiversity in Bulgaria. Proceedings of IV Intern. Conf. «Fishery», 27–29 May 2009, Belgrade-Zemun, Serbia, 2009, pp. 39–52.

20. Hurvitz А., Jackson K., Yom-Din S., Degani G., Levani-Sivan B. Sexual development in Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) grown in aquaculture. Cybium, 2007, https://www. researchgate.net/publication/259932658_Sexual_development_in_Russian_sturgeon_Acipenser_gueldenstaedtii_grown_in_aquaculture_CYBIUM_International_Journal_of_Ichthyology.

21. Iani I, Paraschiv M., Hont Ş., Holostenco D., Tośiċ K., Taflan E., Suciu R., Georgescu P.L., Iticescu C., Țopa C., Ciorpac G., Murariu M. A glimpse of a better future for the danube’s flagship species — first return of stocked sturgeons into the river. Scientific Annals of the Danube Delta Institute. 2019, vol. 24, pp. 31–40. https://doi.org/10.7427/DDI.24.04.

22. Jahrl J. Illegal caviar trade in Bulgaria and Romania — Results of a market survey on trade in caviar from sturgeons (Acipenseridae). WWF Austria & TRAFFIC, Vienna, Austria. 2013, 54 p. https:// www.traffic.org/site/assets/files/2593/illegal_caviar_trade_bulgaria_romania_report.pdf.

23. Jarić I. Population viability analysis of the Danube sturgeon Populations. Masters Thesis 2009, no. 58, Uppsala, 122 pp.

24. Jarić I., Paddlefish (Polyodon spathula) in Europe: An aquaculture species and a potential invader / I. Jarić I., P. Bronzi, G. Cvijanović, M. Lenhardt, M. Smederevac-Lalić, J. Gessner / J. Appl. Ichthyol. 2019, vol. 35, no. 1, pp. 267–274.

25. Ludwig A., Moralez-Muňiz A., Roselló-Izquierdo E. Sturgeon in Iberia from past to present. Biology and Conservation of the European Sturgeon Acipenser sturio L. 1758 / Ed. By P. Williot, E. Rochard, N. Desse-Berset, F. Kirschbaum,J. Gessner. Springer, 2011, pp. 131–146.

26. Ludwig, A., D. Lieckfeldt, Jahrl J. Mislabeled and counterfeit sturgeon caviar from Bulgaria and Romania. J. Appl. Ichthyol. 2015, vol. 31, no. 4, pp. 587–591.

27. Market Prospects for Aquaculture Species. Eurofish International Organization. 2017 — 106pp. https://zum.lrv.lt/uploads/zum/documents/files/LT_versija/Market%20prospects%20 for%20aquaculture%20species.pdf.

28. Memis D. A short history of sturgeon caviar production in Turkey. J. Appl. Ichthyol. 2014, no. 1, pp. 1–5.

29. Nikolova L., Bonev S., Georgiev G. Dynamics of oxygen and temperature of water in cage system for sturgeon growing in southern Bulgaria. 8th Medunarodna Konferencija “Water & Fish” — Zbornik Predavanja, Conference Proceeding, 2019, pp. 300–305.

30. Oprea D., Oprea L. Researches considering the effect of the gradual insertion of fodder in alimentation for the growth rhythm of Siberian sturgeon larvae (Acipenser baeri Brandt, 1869) reared in superintensive system. The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI — Food Technology, 2009. Vol. 34, no. 1, pp. 47–50.

31. Pan-European Action Plan for Sturgeons. Convention on the conservation of European wildlife and natural habitat. 38th meeting Strasbourg, 27–30 November 2018, 85 pp. https:// rm.coe.int/pan-european-action-plan-for-sturgeons/16808e84f3

32. Paraschiv M., Suciu R., Suciu M. Habitatede sturioniin bazinul Dunariide jossi in NV Marii Negre: stadiul cunoasteriisi perspectivelede restaurare. Simpozionul Internațional «Conservarea biodiversitatii în spatial carpato-danubiano-pontic, un secol de la Marea Unire». 6 decembrie 2018, Bucharest, Romania. http://www.mmediu.gov.ro/app/webroot/uploads/ files/LM.Paraschiv%20-%20Habitate%20de%20sturioni.pdf.

33. Patriche N., Pecheanu C., Vasile M., Talpes M., Mirea D., Fetecau M., Cristea V., Billard R. Rearing the Stellate Sturgeon Acipenser stellatus in Mono- and Polyculture with Chinese and Common Carps in Ponds. Internat. Rev. Hydrobiol. 2002, Vol. 87, no. 5–6, pp. 561–568.

34. Ringler, E. Nutty, buttery, crisp caviar — from the kibbutz. 2012. https://www. reuters.com/article/uk-israel-caviar/nutty-buttery-crisp-caviar-from-the-kibbutzidUSLNE84S01320120529.

35. Ronyai A., Ruttkay A., Varadi L., Peteri A. Growth of Siberian sturgeon (Acipenser baerii L.) and that of its hybrids with the sterlet (Acipenser ruthenus) in recycling systems. Acipenser/ed. By P. Williot/ Cemagref 1989, pp. 423–428.

36. Schmall B., Friedrich T.Die Störarten der Donau Teil 1: Hausen (Huso huso), Europäischer Stör (Acipenser sturio) & allochthone Störarten. Österreichs Fischerei. 2014, vol. 67, pp. 95–109.

37. Sicuro B. The future of caviar production on the light of social changes: a new dawn for caviar? Reviews in Aquaculture. 2019, vol. 11, pp. 204–219.

38. Steffens W. Significance of aquaculture for the conservation and restoration of sturgeon populations. Bulg. J. Agric. Sci. 2008,vol.14, no. 2, pp. 155–164.

39. Suciu R., Knight C.M., Onara D.F., Paraschiv M., Taflan E., Iani M., Holostenco D. Present and perspectives of sturgeon conservation in the lower Danube River, Romania. 6th Intern. Symp. on Sturgeon –Wuhan/China: 26 -29 Oct. 2009. Presentation, 2009, 36 pp.

40. Suciu R. Present state of sturgeon stocks in the Lower Danube River, Romania. First International Conference on Conservation, Recovery and Sustainable Use of Danube River Sturgeons. 2011, 13 pp.

41. Suciu R., Lenhardt M., Økland F., Nichersu I., Onara D., Honţ S., Paraschiv M., Holostenco D., Trifanov C., Iani M. Monitoring Strategy of Sturgeon Behaviour to Ensure Functionality of Future Fish Passes: The Iron Gate II Case in the Danube River. International Conference on Engineering and Ecohydrology for Fish Passage. 2015, June 22–25. Session E6, pp. 36.

42. Williot, P., Sabeau L., Gessner J., Arlati G., Bronzi P., Gulyas T., Berni P. Sturgeon farming in Western Europe: recent developments and perspectives. Aquat. Living Resour. 2001, Vol. 14, pp. 367−374.

В историческом прошлом осетровые обитали почти во всех морях и крупных реках Европы (рис. 1), но наиболее многочисленны и разнообразны они были в юго-восточной части континента и в юго-западной части Азии.

В странах Западной Европы, рассмотренных в 4-й части обзора, основным объектом промысла среди осетровых был атлантический осетр Acipenser sp., представленный двумя морфологически и генетически различающимися формами (балтийской и средиземноморско-атлантической), которые современными систематиками относятся к двум разным видам: A. oxyrhyncus (длиннорылый осетр) и A. sturio (европейский осетр) соответственно [1, 2]. В реках Средиземного моря обитали также адриатический осетр A. naccari (эндемик рек северной части Адриатического моря) и анадромная форма белуги Huso huso, способная переносить соленость выше океанической (38 ‰) [25], но по численности и промысловому значению эти виды резко уступали европейскому осетру A. sturio.

Второй крупный регион — юговосточная часть Европы, включающая реки Понто-Каспийского бассейна (современные Черное, Азовское и Каспийское моря), и юго-западная Азия, включая восточную часть Средиземного моря (рис. 1). В черноморском бассейне европейский осетр испытывал жесткую конкуренцию с другими осетровыми рыбами, оказавшимися более успешными в условиях пониженной солености, а в отрезанном от океана Каспийском море отсутствовал. В результате в обоих бассейнах основными промысловыми видами были белуга, русский осетр Acipenser gueldenstaedti и севрюга A. stellatus. Отчасти Понто-Каспийский регион уже рассматривался во 2-й части обзора, посвященной странам бывшего СССР и Ирану. В 5-й части проведен анализ осетрового хозяйства в дунайском бассейне и на Ближнем Востоке.

В Древнем мире, особенно во времена Римской империи, Дунай был важнейшим местом промысла осетровых, среди которых выделялась белуга. Основные нерестилища белуги располагались на расстоянии 1766–1866 км от моря. Кроме белуги, в Дунае обитали европейский осетр, русский (дунайский) осетр, севрюга, шип A. nudiventris и стерлядь A. ruthenus. Интенсивно добывали дунайских осетровых и в Средние века. В 1553 г. в дельте Дуная ловили до 77 крупных белуг в день только на одной тоне (на территории современной Румынии) [19, 22]. В этой стране белуга оставалась важным промысловым видом вплоть до зарегулирования Дуная двумя крупными ГЭС (Iron Gates I & II) в 1972 и 1984 гг., на расстоянии 943 и 864 км от устья соответственно (рис. 2).

Для Цитирования:
Игорь Владимирович Тренклер, Аквакультура осетрообразных. Часть 5. Бассейн Дуная и Ближний Восток. Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2020;9.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: