Современные технологии животноводства требуют применения новых физиологически адекватных и экономически обоснованных систем кормления сельскохозяйственных животных, т. к. создание высокопродуктивных стад молочных коров в результате работы селекционеров не является гарантией получения высоких удоев молока на протяжении нескольких лактации и длительного хозяйственного использования животных [2, 4, 12].
Основные питательные вещества в том виде, в каком они находятся в корме, не могут быть усвоены организмом животных без ферментативного расщепления. Поэтому для более эффективного использования питательных веществ в организме животных необходимы биологические катализаторы – ферменты [1, 6, 10, 11, 13].
В нашей стране молочное скотоводство постепенно превращается в специализированную отрасль промышленного животноводства, обеспечивающую потребность всего населения в молоке, молочных продуктах и говядине. Это ничем не заменимые продукты, потребность в которых увеличивается по мере развития человеческого общества, повышения культуры и благосостояния народа [5, 14].
Несмотря на то, что экономическая эффективность и целесообразность использования ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных в настоящее время не вызывает сомнения, интерес к этой проблеме не ослабевает, поэтому изучение рационов кормления коров с использованием ферментных препаратов отечественного производства Целлобактерин и зарубежного – Фиброзайм имеет научное и практическое значение.
Цель работы – провести анализ питательности рационов коров черно-пестрой породы при использовании ферментных добавок отечественного и зарубежного производства.
Исследования провели в учебном хозяйстве ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья на коровах черно-пестрой породы в период раздоя. При проведении исследований коровы в группы подбирались по методу пар-аналогов с учетом происхождения, возраста, живой массы, даты отела и продуктивности, по 10 гол. в каждую. Животные содержались в одном помещении, уход за ними был одинаковым, кормление и доение осуществлялось 3 раза в сутки.