Иммунитет – это комплексная биологическая реакция организма, обеспечивающая защиту от многих бактериальных и вирусных заболеваний. Иммунитет обеспечивает гомеостаз, постоянство внутренней среды организма на клеточном и молекулярном уровне. Все клетки и органы, задействованные в работе иммунной системы, называют иммунокомпетентными. Они отвечают за распознавание врага, борьбу с чужеродными антигенами и выработку собственных антител. Иммунитет можно разделить на специфический и неспецифический, клеточный и гуморальный. Проявление иммунных реакций зависит от ряда факторов: вида, пола, сезона года, условий обитания и т. д. [7]. В исследованиях нами была поставлена цель оценить влияние специфичных условий УЗВ на судака разного возраста по ряду иммунологических показателей.
Материал для исследований был собран в ходе научно-исследовательских работ в течение трех лет. Объектами исследования служили сеголетки, годовики и двухлетки судака, выращиваемые в УЗВ ООО «ТПК «Балтптицепром»», и являлись третьим поколением судака, доместицируемого в условиях установок замкнутого цикла водообеспечения (УЗВ) [3, 4].
Для анализа в конце октября – начале ноября и в середине марта отбирали по 15 клинически здоровых рыб, близких по размеру, затем рыбу перевозили в лабораторию кафедры «Аквакультуры», где проводили исследования.
Определяли массу тела и длину рыб, затем их вскрывали, извлекали внутренние органы и взвешивали их [8]. Из внутренних органов готовили гомогенаты по стандартным методикам, которые использовали для определения концентрации лизоцима (фактора неспецифического иммунитета) и γ-глобулинов (фактора специфического иммунитета).
Концентрацию лизоцима определяли нефелометрическим методом в начале эксперимента и через 1,5 ч экспозиции в термостате при температуре 26 °С [2]. Для расчета концентрации лизоцима использовали таблицы зависимости оптической плотности и концентрации [8].
Активность лизоцима рассчитывали по формуле:
где Dо – начальная оптическая плотность смеси;