Попав в январе 2020 г. по приглашению Россотрудничества и Международного художественного фонда на пленэр в Танзанию, художница в течение месяца знакомилась с местной культурой. Яркие краски, окружающие африканцев с детства, узоры всех цветов и расцветок в одежде, особое расположение солнца рядом с экватором и от этого другое освещение меняли восприятие всего вокруг. Африканские фрукты, кладезь витаминов и рай для живых, сочных натюрмортов. А также племена масаи, танзанийское искусство тинго-тинго, сафари-парки с пятеркой самых интересных животных в мире, живущих в открытой среде, бесконечно переливающиеся всеми оттенками сине-голубого цвета пляжи Занзибара и Индийского океана.
Все это художница воплотила в серии из 30 картин, созданных в этой стране, и представила на выставке в Русском культурном центре в Дар-эс-Салааме «Имидж Танзании глазами русских художников». А благодаря одной из самых лучших картин этой выставки — «Натюрморт. Танзания 2020» Екатерина Вяземская стала лауреатом Российской премии искусств 2021 г. в области авангардной живописи при поддержке Евразийского художественного союза.
Наблюдая детей из смешанных русско-африканских семей, приходящих на еженедельные занятия в Русский культурный центр, художница провела с ними мастер-класс, рассказав о живописи, показала, как создаются картины, и предложила им воспроизвести узор африканского платья в виде солнышка, так хорошо знакомого местным детям. Совсем еще малыши тщательно повторяли геометрические узоры и подбирали расцветку рисунка гуашью, попутно знакомясь с цветами палитры на русском языке. Огромное удовольствие получили все от проделанной работы и вовлеченности в творчество. И даже языковой барьер не был помехой!
В ноябре 2020 г. по приглашению МИД России и лично посла Владимира Титоренко художница отправилась в творческую командировку от Российского союза художников ДПИ в Центрально-Африканскую Республику. Основной целью поездки было проведение выставки, посвященной 60-летию установления дипломатических отношений между Россией и ЦАР. Одну из своих работ Екатерина Вяземская подарила президенту республики Фостен-Арканж Туадера.