Подписка:

+7 495 274-22-22

Телефон для справок:

+7 495 274-22-22

УДК: 639.3:591.1(07) DOI:10.33920/sel-09-2101-04

Теоретические и практические аспекты доместикации сома обыкновенного (Silurus glanis, L)

Любовь Анатольевна Розумная канд. биол. наук, доцент, старший научный сотрудник, Всероссийский научно -исследовательский институт интегрированного рыбоводства — филиал ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр животноводства — ВИЖ им. академика Л . К. Эрнста». Россия, 142460, Московская область, Ногинский район, пос. Воровского, ул. Рабочая, д. 1а, кв. 48., E -mail: rozumnaya65@mail.ru. ORCID: 0000 -0002 -7638 -1490.
Галина Иозеповна Пронина д -р биол. наук, профессор, ФГ ОУ « Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева». Россия, 142400, Московская область, г. Ногинск, ул. Декабристов, д. 3б, кв. 49., E -mail: gidrobiont4@ yandex.ru. ORCID: 0000-0002-0805-6784.
Александр Борисович Петрушин канд. биол. наук, старший научный сотрудник, филиал ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр животноводства — ВИЖ им. академика Л . К. Эрнста». Россия, 125445, г. Москва, Прибрежный пр -д, д. 4, кв. 11., Е-mail: shurapetrushin@yandex.ru. ORCID: 0000 -0002 -4255 -1463.
Елена Ивановна Шишанова канд. биол. наук, врио директора филиала ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр животноводства — ВИЖ им. академика Л. К. Эрнста». Россия, 142460, Московская область, Ногинский район, пос. Воровского, ул. Рабочая, д. 12, кв. 48., E -mail: lena -vniir@mail.ru. ORCID: 0000 -0001 -6158 -1871.
Ключевые слова: сом обыкновенный, доместикация, адаптация, стрессоустойчивость, размножение, изменчивость признаков, изменение поведенческих реакций, кормление производителей

В статье рассматриваются некоторые аспекты доместикации сома обыкновенного (Silurus glanis) в условиях карповых рыбоводных хозяйств. Под давлением отбора и направленного выращивания в прудовых условиях карповых рыбоводных хозяйств наблюдаются изменения этологических, морфологических, физиологических показателей. Вариабельность большинства морфологических показателей и индексов развития (8–14%) говорит о высокой степени консолидации полученного племенного потомства и о завершенности первого этапа доместикации в условиях рыбоводных карповых хозяйств. Можно предположить, что снижение коэффициента изменчивости является следствием доместикации. Физиолого-биохимическая оценка разных возрастных категорий сома показала низкую изменчивость физиологических показателей. Исследования иммунологического статуса показали его оптимальный уровень, что позволяет принять полученные показатели в качестве ориентировочных нормативов при оценке маточных стад и их потомства. Отмечено достоверное увеличение массы тела товарных трехгодовиков 4-го селекционного поколения по сравнению с первым поколением. Установлено, что размножение сомов, высаженных в карповые летние маточные пруды, проходит успешнее, чем в естественных водоемах, так как пруды этой категории чаще всего мелкие, хорошо прогреваемые, что способствует быстрому созреванию производителей и развитию икры. При выращивании в прудовых условиях в течение двух-трех поколений отмечены изменения в поведенческих реакциях — наблюдаются снижение агрессивности и выработка условных рефлексов на задаваемые пищевые объекты. Уровень обеспеченности пищей сказывается на обмене веществ и сроках созревания, поэтому наряду с использованием естественной кормовой базы пруда рекомендуется использовать дополнительное кормление и направленное формирование естественной кормовой базы.

UDK: 639.3:591.1(07) DOI:10.33920/sel-09-2101-04

Theoretical and practical aspects of domestication of common catfish (Silurus glanis, L.)

Lyubov Anatolyevna Rozumnaya candidate of biological Sciences, associate Profes sor, senior researcher, All -Russian research Institute of integrated fish farming, a branch of the Federal state budgetary scientific institution “Federal research center for animal husbandry — VIZ named after academician L.K. Ernst”. Russia, 142460, Moscow region, Noginsky district, village Vorovsky, Rabochaya str., d. 1а, sq. 48., Е-mail: rozumnaya65@ mail.ru. ORCID: 0000-0002-7638-1490.
Galina Iozepovna Pronina doctor of biological Sciences, Professor, Russian State Agrarian University — Moscow Timiryazev Agricultural Academy. Russia, 142400, Moscow region, Noginsk, Dekabristov str., 3b, sq. 49., E -mail: gidrobiont4@yandex.ru. ORCID: 0000 0002-0805-6784.
Alexander Borisovich Petrushin candidate of biological Sciences, senior researcher, All -Russian research Institute of integrated fish farming, a branch of the Federal state bud getary scientific institution “Federal research center for animal husbandry — VIZ named after academician L.K. Ernst”. Russia, 125445, Moscow, Pribrezniy Ave., 4, sq. 11., Е-mail: shurapetrushin@yandex.ru. ORCID: 0000 -0002 -4255 -1463.
Elena Ivanovna Shishanova candidate of biological Sciences, acting Director, All -Rus sian research Institute of integrated fish farming, a branch of the Federal state budgetary scientific institution “Federal research center for animal husbandry — VIZ named after ac ademician L.K. Ernst”. Russia, 142460, Moscow region, Noginsky district, village Vorovsky, 12 Rabochaya str., sq. 48., Е-mail: lena -vniir@mail.ru. ORCID: 0000 -0001 -6158 -1871.
Keywords: common catfish, domestication, adaptation, stress tolerance, reproduction, variability of traits, changes in behavioral responses, feeding of producers

The article discusses some aspects of the domestication of common catfish (Silurus glanis) in the conditions of cyprinid fish farms. Under the pressure of selection and directed cultivation in pond conditions of carp fish farms, changes in ethological, morphological, and physiological indicators are observed. The variability of the majority of morphological indicators and development indices (8–14%) indicates a high degree of consolidation of the resulting breeding offspring and indicates the completion of the first stage of domestication in the conditions of fish-breeding carp farms. Physiological and biochemical assessment of different age categories of catfish showed low variability of physiological indicators. it Can be assumed that the decrease in the coefficient of variability is a consequence of domestication. Studies of the immunological status have shown its optimal level, which allows us to accept the obtained indicators as indicative standards for evaluating brood flocks and their offspring. There was a significant increase in the body weight of commercial three-year-olds of the 4th breeding generation, compared with the first generation. It is established that the reproduction of catfish planted in carp summer-fallow ponds is more successful than in natural reservoirs, since ponds of this category are often small, well-warmed, which contributes to the rapid maturation of producers and the development of caviar. When growing in pond conditions for 2–3 generations, changes in behavioral reactions were noted — there was a decrease in aggressiveness and the development of conditioned reflexes to the specified food objects. The level of food availability affects the metabolism and maturation period, so along with the use of the natural feed base of the pond, it is recommended to use additional feeding and directed formation of the natural feed base.

Одомашненные животные многих видов, в том числе рыбы, обладают набором физических и физиологических характеристик, которые не проявляются ни у одного из их диких предков, так называемый «синдром доместикации», впервые выявленный Ч. Дарвином [22].

При доместикации животных в условиях искусственного отбора и изолированности от исходной (дикой) формы меняются их генетические свойства. Существуют литературные данные, свидетельствующие в пользу предположения о том, что доместицированные виды отличаются от диких повышенной активностью транспозиций мобильных генетических элементов [7].

Доместикация рыб происходила гораздо позже, чем большинства других животных. Из тех рыб, которых можно считать одомашненными и, соответственно, измененными под влиянием хозяйственной деятельности человека, наиболее важное значение имеет карп (потомок дикого сазана), представленный различными породами и приспособленный для разведения в прудах. Одомашнены и другие виды рыб семейства карповых, осетровых, лососевых, сомовых и др. В нашей стране созданы породы и кроссы рыб следующих семейств: карповые (Cyprinidae), лососевые (Salmonidae), осетровые (Acipenseridae) [18].

Сом обыкновенный (Silurus glanis, L.) (рис. 1) является ценной рыбой с высокобелковым малокостным мясом. Биологические особенности удачно вписывают его выращивание на всех этапах роста в технологию производства товарной рыбы в карповых рыбоводных хозяйствах. Важной особенностью сома, в отличие от других хищных рыб, является его близость к карпу по требованию к основным показателям химического состава воды рыбоводного пруда и ее прозрачности. Если в рыбоводном хозяйстве основной объект прудового рыбоводства — карп чувствует себя хорошо, то с большой долей уверенности можно говорить о том, что сому эти условия также подходят. Хорошо переносит сом и временную высокую мутность воды (при спуске и облове прудов, где сомы выращивались совместно с карпом).

Этот вид имеет широкий спектр питания — рыбы, лягушки, головастики, водные насекомые и ракообразные, погибшая рыба, поэтому сома часто называют биологическим мелиоратором. Мелиоративный эффект от выращивания сома в поликультуре выражается в повышении продуктивности основного объекта поликультуры — карпа.

Для Цитирования:
Любовь Анатольевна Розумная, Галина Иозеповна Пронина, Александр Борисович Петрушин, Елена Ивановна Шишанова, Теоретические и практические аспекты доместикации сома обыкновенного (Silurus glanis, L). Рыбоводство и рыбное хозяйство №1 2021. 2021;1.
Полная версия статьи доступна только подписчикам журнала